Mark en ik, even gek doen haha!Dunc en ik, een gekke bui hihiCelina en ik, gek gezicht trekkenOnze doggies <3
Random images
Categorieën
Ik doe mee

Klik hier voor al mijn 'een kastje per dag' artikelen.

Advertenties

GLOSSYBOX.nl



Archive
Appel/Kaneel Cupcakes met Vanille Frosting
Gepost door / 24 augustus 2009 /Everything Food
Tags: , , , , ,
Vorige blogpost: Volgende blogpost:

Ik ben helemaal weg van appels en kaneel, dus dacht ik: “Waarom niet in een cupcake?”. Na de cupcakes te hebben gebakken en ze iets waren afgekoeld heb ik er meteen 1 geproefd…ik kan je vertellen dat het echt enorm lekker smaaktte. Houd jij van appeltaart of in ieder geval van de combinatie appel/kaneel dan is dit echt een recept voor jou!

Appel/Kaneel Cupcakes met Vanille Frosting
Bron recept: eigen recept

Ingredienten voor het cupcake beslag (minimaal 16 cupcakes):
230 gram (tarwe) bloem
1 theelepel bakpoeder
125 gram boter (kamertemperatuur)
250 gram kristalsuiker
1 theelepel vanille extract
4 middelgrote eieren (kamertemperatuur)
2 (wat zuurdere) appels (in kleine blokjes)
kaneel (naar smaak)
100 ml melk (kamertemperatuur)
een mespuntje zout

Ingredienten voor de frosting:
200 gram boter (kamertemperatuur)
175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker)
10 ml melk (kamertemperatuur)
2 theelepels vanille extract

Maak het cupcake beslag:
1. Verwarm je oven voor op 175ºC en plaats de cupcake vormpjes in een muffin pan. Mix de boter totdat deze zacht is, voeg daarna de suiker en de eieren toe en mix dit voor ongeveer 3 minuten.

2. Zeef de bloem, bakpoeder, kaneel en het zout in een schaal en voeg dit met de melk en vanille extract aan je mixer(schaal) toe en meng dit alles tot een geheel. Als het beslag te dik is voeg je nog een klein beetje melk toe. Schep daarna de stukjes appel door het beslag met een lepel (of iets dergelijks).

3. Verdeel het beslag over de vormpjes (vul ze tot de helft vol) en bak de cupcakes voor 15 tot 20 minuten. Prik met een tandenstoker in het midden van je cupcake, komt deze er schoon uit dan zijn je cupcakes klaar en kun je ze laten afkoelen.

Vanille Frosting:
1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit totdat het zacht is. Voeg dan de bakkerspoeder (poedersuiker) en melk toe en mix dit voor een minuut of 4.

2. Zodra de cupcakes zijn afgekoeld kun je beginnen met het aanbrengen van de frosting. Decoreer het eventueel nog met wat kaneelnootjes (verkrijgbaar bij de AH) en kaneelpoeder.

Print dit recept Print dit recept

Vond je deze post leuk om te lezen? Deel hem dan via: Twitter, Facebook en/of like hem op BlogLovin
Misschien vind je de volgende artikelen ook wel leuk om te lezen:
♥ Mijn favoriete ontbijt
♥ Recept: Appeltaart, maar dan net een beetje anders
♥ Cupcake Madness!
21 reacties
1
Reactie van Lilian
september 2, 2009 at 9:02

Heerlijk deze cupcakes, ze vielen goed in de smaak. Alleen zakte ze helemaal in toen ik ze uit de oven haalde (oven niet eerder open gehad). Ze waren wel gaar en met de standaard cupcakes heb ik hier geen last van. Moeten ze er dan toch langer in of heb je een andere tip?

Reageer op deze reactie

Reactie van Gonny
september 2nd, 2009 om 9:20

Wat fijn dat ze in de smaak zijn gevallen :cute: Probeer de volgende keer anders een appel te gebruiken die minder sappig is, waarschijnlijk zijn ze door de sap weer ingezakt.

Reageer op deze reactie

2
Reactie van Sanne
oktober 9, 2009 at 10:10

Hoi Gonny,

Ik heb deze gisteravond gemaakt en volgens mij zijn ze erg lekker geworden! (ik ga vanavond pas proeven). Alleen je schrijft dat het goed is voor 16 cupcakes, nou ik kon er nog wel veel meer maken hoor! Jammer genoeg kon ik de kaneelnootjes niet vinden bij de AH en de frosting heb ik niet gebruikt, was gewoon botercreme.. Heb zelf nog icing gemaakt en versierd met suikertjes..

Je hebt een leuke site met veel leuke recepten!! (wil de pincachoco cupcakes nog proberen)

Groetjes Sanne

Reageer op deze reactie

3
Reactie van Mandy76
november 2, 2009 at 10:51

Hoi Gonny,

Wat een succesnummer! Ik heb ze gister gemaakt en ze waren helemaal goed gelukt. En die botercreme, yummy!!

Het enige wat niet helemaal goed ging was dat ze niet echt rezen in de oven. Heb je nog een tipje? Want, dan waren ze nog luchtiger geworden.

Gr, Mandy

Reageer op deze reactie

4
Reactie van Laura
januari 26, 2010 at 15:44

Heb deze cupcakes net gemaakt :) Ze staan nu af te koelen. Ben benieuwd hoe ze smaken! Het beslag was in ieder geval erg lekker ;)

Reageer op deze reactie

5
Reactie van Ann
februari 27, 2010 at 15:22

Bij mij zijn ze helaas ook niet gelukt :hmm: wat voor appels heb jij gebruikt en wat voor soort oven heb je? misschien dat het daar aan lig..

Reageer op deze reactie

6
Reactie van Marieke
maart 7, 2010 at 12:04

Hey Gonny,

Ik heb deze ook gemaakt hoor! Superlekker echt! :) Door de appel erin zijn ze wel een klein beetje vochtig en kleffig, maar dat vind ik zelf wel lekker, haha…

Thanx!

Reageer op deze reactie

7
Reactie van Lieke
juni 20, 2010 at 12:53

:inlove: Ik heb ze gemaakt (zonder frosting) en ze waren heerlijk :D

Reageer op deze reactie

8
Reactie van Eva
augustus 11, 2010 at 14:34

Hey Gonny,

IK heb net de website ontdek en ik vind hem echt geweldig ! Leuk dat ze zowel beautytips geeft en lekkere gerechtjes met ons deel (ik ga de appel/ kaneel muffins zeker eens uitproberen)Ik heb je website alvast bij mijn favorieten gevoegd en kom zeker regelmatig een kijkje nemen :clap:
Komen er binnenkort ook nog een paar vegetarische hoofdgerechten op de site?

Reageer op deze reactie

9
Reactie van Lisa
augustus 12, 2010 at 20:47

jij bent echt mijn voorbeeld (A)

Reageer op deze reactie

10
Reactie van Meyke
september 2, 2010 at 19:27

Ik heb ze dinsdag gemaakt voor mijn moeders verjaardag. De helft van het recept en ik kreeg er 12 cupcakes uit! Botercrème had ik ook nog wat van over, dus ik ga een nieuwe batch maken morgen als de crème nog lekker is!
Iedereen vond ze echt heerlijk!

Reageer op deze reactie

11
Reactie van Lala
november 1, 2010 at 10:15

Hoi Gonny,
Ook ik heb deze cupcakes gemaakt en ik kreeg er maar liefst 27 uit! :)! Hoeveel kaneel heb jij gebruikt? Ik dacht dat ik al behoorlijk wat kaneel erin gedaan had, maar proef er uiteindelijk niet zo veel van.

Reageer op deze reactie

Reactie van Gonny
november 1st, 2010 om 10:57

Zo dat zijn er veel! Ik weet niet hoeveel je er precies in gedaan heb, maar je zou 2 eetlepels kunnen toevoegen…ik geloof dat je de kaneel dan wel proeft :)

Reageer op deze reactie

Reactie van Lala
november 1st, 2010 om 11:22

Zo dat is een snelle reactie! :thumbsup:
Nee 2 eetlepels ga ik niet halen. Maar ik ga ze binnenkort weer maken voor een feestje, dus dan zal ik dat eens doen! Vond ze erg lekker!

Reageer op deze reactie

Reactie van Gonny
november 1st, 2010 om 12:00

Fijn om te horen :cute: Probeer het anders eerst met 1 eetlepel en bijvoorbeeld wat kaneel door de botercreme :)

Reageer op deze reactie

12
Pingback van Geluksmomentje
november 8, 2010 at 14:02

[...] knisperend haardvuurtje, een kopje dampende kaneel thee, en een verse (appel/kaneel)cupcake naar recept van Gonny. Je moet wat he, met deze kou die er nu toch echt [...]

13
Reactie van Marlou
januari 4, 2011 at 21:38

Ze zijn net uit de oven, ik heb er zon 24 uitgehaald, ze ruiken en smaken heerlijk.
Wel wat klef, zou dat kunnen omdat ik niet goed gelezen had en witte basterdsuiker ipv kristalsuiker heb gebruikt?
heb ze wel zonder toef gemaakt.

Bedankt voor je recept :clap: !

Reageer op deze reactie

Reactie van Gonny
januari 4th, 2011 om 22:24

Graag gedaan, leuk om te horen dat ze in de smaak vallen. Dat ze klef zijn komt trouwens door de appel :)

Reageer op deze reactie

14
Reactie van como recuperar a tu parejaa
januari 22, 2011 at 15:48

Wonderful post on CherryFizzNL – Enjoying family life » Appel/Kaneel Cupcakes met Vanille Frosting – and great domain by the way!

Reageer op deze reactie

15
Reactie van Fatima
juli 26, 2011 at 16:06

Hey! Ik heb ze afgelopen weekend met mn bestiee gemaakt en ze zijn superrlekker geworden!! We hebben het gerecht iets aangepast, er wat aroma doorheen gegooid en zonder frosting (wat suiker en kaneel bovenop gegooid, we zijn nogal lui hahaha) en zijn zijn echt suuuuperlekker geworden!! We hebben ook foto’s gemaakt en ik zal zien dat ik er even een foto van kan maken en hier neer kan plaatsen als je dat leuk vind :D iig bedankt voor dit lekkere recept, dit zijn blijvertjes!!

Reageer op deze reactie

16
Reactie van Ilse
augustus 25, 2011 at 17:32

Ik ben ze nu aan het maken! Heb alleen te veel beslag in de bakjes gedaan, ze staan nu in de oven en er zit een 4 centimeter laag boven ^^ Foutjee.
Hihi, ben benieuwd hoe ze smaken!

Reageer op deze reactie






:zzz: :zen: :yes: :yay: :xmastree: :xmas: :wtf: :wow: :wizard: :witch: :wink: :wideeyed: :wave: :vommit: :upsidedown: :umbrella: :tongue: :toast: :tired: :thumbsup: :thumbsdown: :teacher: :talktothehand: :sweatdrop: :stir: :star: :spoon: :spinning: :sorry: :snowman: :sneeze: :smooch: :smile: :silly: :silenced: :side: :side2: :sick: :shockedd: :shocked: :shit: :shh: :sexy: :scratchchin: :sadnope: :sad: :releaved: :questionm: :pumpkin: :present: :popcorn: :party: :oreo: :oops: :omg: :oath: :nope: :noo: :nod: :nod2: :no: :news: :nananananana: :muffin: :mad: :loveyou: :loser: :lol: :listening: :liar: :kiss: :jaded: :innocent: :inlove: :ideaa: :idea: :huh: :hmm: :hmm2: :hiya: :hissyfit: :highfive: :hey: :hellokitty: :heart: :headbanger: :headache: :grumpy: :grouphug: :grin: :goodvibes: :gloomy: :frosty: :fork: :flirt: :fingerscrossed: :fainted: :eyebrows: :exclam: :eww: :duh: :drama: :dohh: :doh: :doh2: :dizzy: :dead: :cute: :cupcake: :cryeyesout: :coolwink: :cool: :cookie: :confused: :cloud9: :clap: :chili: :chihuahua: :cherry: :cheery: :cheers: :chatting: :cash: :candyheart: :candycane: :cake: :bread: :boo: :blush: :blinkhearts: :blink: :blank: :begging: :banghead: :banana: :angry: :angel: :ahh: :2inlove

Let's keep CherryFizz a happy place!
Wanneer jouw reactie niet meteen zichtbaar is zal ik hem eerst moeten goedkeuren, het is niet nodig om de reactie nogmaals te verzenden. Reacties die beledigend of discriminerend zijn worden gedelete, ik wil het graag gezellig houden op mijn site. Daarnaast wordt spammen ook niet gewaardeerd (en zeker niet door bedrijven!), een link naar je eigen website kun je plaatsen in het daarvoor bestemde vakje. Let's keep CherryFizz a happy place! Thanks!

Klik hier om weer naar boven te gaan