-
Mariel: Super gaaf! -
MySuperSweetLife: Wat ziet dat er ontzetten lekker uit! Liefs -
emma: wat een leuk idee! haha die ga ik zeker onthouden :) -
Levv: Wat een leuke cake. Deze ga ik zeker proberen! -
Jen: Echt super mooi ik zal die overmorgen waarschijnlijk maken. En raar dat...
Stel via onderstaand formulier je vraag en lees het antwoord op Formspring.com/CherryFizzNL
Tags: Bars , Citroen , Custard , Eieren , Ijs , Nagerecht
Vorige blogpost: Citroen cupcake met lekkere CitroenRoomkaas frosting Volgende blogpost: Surinaamse mie met garnalen en kip
Edit: Net even snel langs mijn ouders gegaan met een bordje Lemon Bars, ik moest het ze gewoon laten proeven. Gelukkig deelden zij mijn mening, want zowel pa als ma vonden het erg lekker (erg zoet, maar wel heel lekker). Mark komt net thuis en ook hem heb ik een stukje in zijn mond gestopt. Hij vindt het wel lekker alleen de bodem doet hem een beetje denken aan boterkoek en daar is Mark niet zo gek op, maar verder vindt ook hij de Lemon Bars lekker!
Citroen is een fruitsoort waar ik erg van houd. Zo vind ik het lekker in cola, water, bij vis of aardappeltjes uit de oven en ook in snoepgoed als bijvoorbeeld die citroenballetjes van Napoleon. Nadat ik op de site van Bakerella een heerlijk recept had gezien…namelijk het recept voor Lemon Bars (juist met citroenen)…wilde ik natuurlijk een poging wagen tot het bakken van deze lekker klinkende bars. Ik ben wel eerst meerdere verschillende recepten voor Lemon Bars gaan vergelijken, ben toen op de site van Bumbleberry Cakes terecht gekomen en daar zag ik een het recept dat ik wel wilde gaan gebruiken.
Zo gezegd zo gedaan zo je zeggen, behalve met een oven die de ene keer op 150°C staat en 190°C aan warmte geeft en de andere keer op 190°C staat en maar op 75°C bakt 
Na wat heen en weer geschommel met de temperatuur en een iets te bruine bovenkant (wat goed gemaskeerd is met de poedersuiker hihi) is er dan toch iets heel heel heel smakelijks uit mijn oventje gekomen! Dit wil ik natuurlijk met jullie delen, dus heb ik alle maten van het originele recept omgezet (ik heb zelf een beker met cupmaat dus was easy :cute:) naar grammen.
Om ook even een vraag van Christine te beantwoorden: zij vroeg namelijk wat Lemon Bars waren en op dat moment kwam ik niet verder dan “ik denk een soort van nattige citroencake”, maar nu ik het gemaakt heb kan ik vertellen dat de Lemon Bar een taartbodem heeft met daarop een citroencustard. En dan nu het recept!!
Ingrediënten voor de bodem:
220 gram bloem
125 gram poedersuiker
170 gram ongezouten boter (kamertemperatuur)
Ingrediënten voor de vulling:
6 middelgrote eieren
400 gram fijne kristalsuiker
80 gram bloem
200ml verse citroensap (tussen de 4-6 citroenen)
Extra:
ovenschaal (ongeveer 22 x 33cm)
boter om je ovenschaal mee in te vetten
poedersuiker om de bars mee te bestooien
eventueel gele kleurstof
Bereidingswijze:
1. Verwarm je oven voor op 190°C en vet alvast je ovenschaal in.
2. Meng alle ingrediënten voor de bodem met een vork (of met je handen) tot een kruimige massa. Doe dit in je ovenschaal en druk het met een lepel aan. Bak dit in de oven voor ongeveer 15 minuten of tot dat de bodem goudbruin van kleur is.
3. Terwijl de bodem in de oven staat kan je de vulling gaan maken. Mix de eieren, bloem, suiker en het citroensap voor een minuut of 5. Om de vulling een diepere kleur geel te geven voeg je er wat gele kleurstof aan toe.
4. Zodra de 15 minuten voorbij zijn kun je dit mengsel over de warme bodem gieten. Plaats dit nogmaals in de oven, dit keer voor ongeveer 20-25 minuten of totdat het goudbruin van kleur is. Als het klaar is plaats je de schaal op een rek zodat het kan afkoelen, besprenkel ruim met poedersuiker en snijd het in stukjes.
Tip! Lekker als nagerecht met een bolletje vanille ijs!
Print dit receptMisschien vind je de volgende artikelen ook wel leuk om te lezen:
♥ Recept: Zalmtaart
♥ Recept: Snacks Halloween Style
♥ Recept: Wentelteefjes
He Gonny,
Lekker deze Lemon Bars! Kwam je site per toeval tegen en je enthousiaste beschrijving van het recept deed me besluiten ze ook maar eens te gaan maken. Zo mooi ze op jou foto staan had ik ze niet, maar de smaak was er niet minder om! Had het geheel misschien net iets te lang in de oven gehad waardoor de custard behoorlijk vaste vormen had aangenomen. Zoals gezegd erg lekker en behoorlijk voedzaam haha! na 1 of 2 van die blokjes zat ik in ieder geval wel even vol…;-)
Ga vooral door met je site en recepten….wie weet inspireer je me nog eens !
Groet van een mannelijke hobbykok!
Reageer op deze reactie
Bedankt voor je lieve reactie en super om te horen dat je de Lemon Bars lekker vond. Mijn beste maatje en ik hebben er trouwens geen problemen mee om er meer dan 2 te eten hahahaha
Kom vooral nog eens langs, altijd leuk om een mannelijke hobbykok in ons midden te hebben
Reageer op deze reactie
Zoals je ze beschrijft en hoe ik ze zie op de foto’s….geweldig!!!
Zeker omdat ik ook erg van citroen hou,en dan met een bodem die lijkt op een boterkoekbodem..make my day!! Bedankt voor dit heerlijke recept.
Reageer op deze reactie
[...] Peanut Potatoe Stew Lemon Bars Chocolate Chili Cupcakes wit Tia Maria Chocolate-Dipped Cinnamon Shortbread Hearts Zoet/Zure [...]
Ow deze ga ik zondag maken voor mijn liefje!
Die is ook helemaal Mad about citroentjes dus word vast een toppertje.
Laat het nog weten!
groetjes en bedankt alvast voor het receptje
Reageer op deze reactie
Heb zojuist je recept gemaakt. Super gelukt en heel erg lekker!
Reageer op deze reactie
Leuk om te horen!! Je kunt (wanneer je te veel hebt) ze ook invriezen en dan blijven ze net zo lekker. LemonBars liggen hier tegenwoordig standaard in de vriezer
Reageer op deze reactie
Reageer op deze reactie
Hoi Gonny!
Ik volg je website al een hele poos, alleen heb nog nooit (volgens mij) een reactie achter gelaten.
Ik heb je recept van de lemon bars gemaakt. Het was heel goed gelukt en toen ze nog een beetje warm waren had ik er één geproefd en vond ik het superlekker
!
Alleen ik nam ze mee naar mijn moeder en had ze daar even in de koelkast gezet (ze waren nog wat zacht) en toen we het ‘s avonds aten proefde ik echt zo’n ei smaak! Ik vond het toen ineens niet zo lekker. Heb jij dit ook gehad? Komt dit misschien omdat ze in de koelkast hebben gestaan?
Ik heb ze nu bij mij thuis uit de koelkast gehaald en als ze weer op kamertemperatuur zijn ga ik weer proeven.
Reageer op deze reactie
GE-WEL-DIG recept!
Ik heb het voor mijn verjaardag gemaakt, samen met wat cupcakes gebaseerd en geinspireerd op jouw vanille recept *ik had caramel/chocolade, appel/banaan en banaan/chocolade gemaakt*
De reacties waren goed!
Ik heb geen kleurstof gebruikt, maar alleen citroensap, de kleur was dus wat minder intens. De binnenkant/vulling was zo lekker!
Gelukkig bleven er wat lemonbars over, ik heb ze ook ingevroren!
‘s morgens haal ik er een paar uit om ze later op de dag lekker op te smullen. Ze smaken dan idd nog steeds heerlijk!
Super dat je dit recept deelt, ik heb hem toegevoegd aan mijn favorieten recepten boekje ;)
Reageer op deze reactie
Hmm, ik heb laatst ergens een citroentaartje gegeten. Ook zo’n odemgevuld met citroencustard, er zat trouwens ook witte chocolade bij, zeker een aanrader
liefs krissi
Reageer op deze reactie
Heb ze zojuist gemaakt,
supermakkelijk, en echt heel erg lekker:blinkhearts:
ga ze zeker vaker maken!
Reageer op deze reactie
Wat zijn deze heerlijk zeg!! Ik heb voor de bodem 100gr poedersuiker genomen en voor de lemonvulling 350gr suiker (omdat ik las dat je ouders ze erg zoet vonden en mijn ouders zijn niet zo van heel zoet). Het was samen met je appel-kaneelcupcakes en je cakebonbons een cadeau voor de etagère die we erbij gaven. Een groot succes!
Jammer dat ik nu pas bedenk dat ik de rest had kunnen invriezen. Maar ach, wij hebben nog een restje in de koelkast en yumyum, de volgende dag smaken ze bijna nóg lekkerder! (zonder extra poedersuiker erover overigens).
Reageer op deze reactie
Mijn lemon bars zijn een failure geworden.
Ik denk dat het te maken heeft met het gebruiken van een siliconen bakvorm. Op het moment dat ik de vulling erop goot, kwam de bodem los.
Reageer op deze reactie
Dat zou best kunnen, he wat jammer zeg.
Reageer op deze reactie
[...] ging ik op zoek naar recepten. Uiteindelijk vond ik er één op CherryFizz, een recept voor “Lemon bars“. Die leken me heerlijk! Ik heb me precies aan het recept gehouden, behalve dat ik het [...]
Ik heb dit recept geprobeerd voor Kerst, het is super gelukt en het is inderdaad heel lekker!
(ik heb er ook over geblogd, zie hier :) )
Bedankt voor het recept!
Reageer op deze reactie
Hoi, ik heb dit recept nu een paar keer geprobeerd en elke keer mislukt het. Ontzettend frustrerend, want ik ben op zich geen onervaren bakster :) Ik hoop dat je me wilt helpen? De bodem lijkt op zich altijd aardig te lukken, het probleem zit hem in de vulling. Hoe moet deze eruit zien voordat hij op de bodem gaat? Bij mij ziet het eruit als een soort melk, helemaal vloeibaar dus. En daar is niets tegen te doen. Zelfs na 15 minuten mixen op de hoogste stand, zelfs als ik een extra ei toevoeg, hij blijft vloeibaar voordat hij de oven in gaat. En daar veranderd het dan in een plakkerig laagje op mn bodem, helemaal niet lekker… Hoe kan het dat ik geen custard krijg? Ik hoop echt dat je antwoord wilt geven op mijn vraag, in de antwoorden zie ik regelmatig staan dat het zo’n makkelijk recept is. Waarom lukt het me niet?
Reageer op deze reactie
ik heb t ook! de vulling blijft op geel water lijken! hellup:(
Reageer op deze reactie
Zie reactie hiervoor
Reageer op deze reactie
Ojee te laat gelezen.. Ze zitten al in de oven hihihi.. Nou maar hopen dat t niet verpest is.
Reageer op deze reactie
Wat jammer dat het niet lukt. De vulling is bij mij ook redelijk dun. Je zou eventueel wat meer bloem kunnen toevoegen. Succes!
Reageer op deze reactie
Volgens mij is het gelukt! Ze zijn lekker (en zuur!) en blijven rechtop staan. Ze zijn nog wel warm dus misschien worden ze nog wat steviger als ze afgekoeld zijn?
Reageer op deze reactie
Was mijn schuld, ik had te laat geantwoord ;) Ze worden inderdaad ietsjes steviger. Fijn dat je ze lekker vindt! :D
Reageer op deze reactie
ik ben ook dol op citroen, dus ik wilde deze net gaan maken, maar pas toen ik het deeg voor de bodem af had, zag ik dat we niet genoeg eieren meer hadden : (
toen heb ik maar een citroen-yoghurt achtige vulling gemaakt en dat na het bakken van de bodem erop gegooid, en gewoon zo opgegeten. Heerlijk
Nu nog een keer het originele recept uitproberen
Reageer op deze reactie
Jammer, maar toch fijn dat je er iets anders lekker van hebt kunnen maken…klinkt heerlijk
Reageer op deze reactie
Ziet er heerlijk uit! De mijne staan nu in de oven
Reageer op deze reactie