Al zoekend in de groentela van mijn koelkast wat ik zou gaan maken voor het avondeten gisteren kwam ik erachter dat het zakje met voorgesneden broccoli en bloemkool echt gebruikt moest worden. Ik had al beloofd aan Dunc om mie te maken, dus tot grote ergernis van hem werd het mie met kipfilet én broccoli en bloemkool. Om hem tegemoet te komen voegde ik masala (kerrie) toe aan dit gerecht, op deze manier vindt hij deze groente namelijk wel lekker.

Wat heb je nodig:
1 zakje voorgesneden broccoli en bloemkool (AH, 2 euro)
1 pak eiermie
2 lapjes kipfilet in blokjes gesneden
1 gesnipperde ui
3 teen knoflook (fijngesneden)
1 theelepel madame jeanette (potje te koop bij o.a. Jumbo)
soya zout en zoet (naar wens)
peper, zout en kerriepoeder/masala naar wens

Kruid de blokjes kipfilet met wat Madame Jeanette (Surinaamse peper), peper, zout, paprikapoeder en kerrie, bak dit vervolgens in wat olie bruin/gaar. Voeg de uien toe en zodra deze glazig zijn de fijngesneden knoflook. Even roeren en dan kunnen de voorgesneden groenten (en een klein beetje water) er aan toegevoegd worden. Laat dit onder af en toe roeren gaar worden en bereid ondertussen de mie zoals op het pak staat aangegeven. Wanneer de mie klaar is en de groentes gaar zijn kun je de mie aan het groente/vleesmengsel toevoegen. Goed mengen en met wat soya (zowel de zoete als de zoute) verder op smaak brengen.

Heel simpel, maar wel zo lekker dat de kids meer dan 1 bord hebben leeggegeten ^_^ Fijne woensdag!