-
Jennifer: Wat een ontzettend leuk idee! Mijn oma viert zondag haar verjaardag,... -
G.: Wauw! Erg gaaf! Ik moet voor morgen toevallig een cake bakken, voor mensen... -
xx_Patries_xx: aaach how cute :D - xx_Patries_xx: o wat is die gaaf zeg :D:D
-
des: ik vind het knap dat je het kunt. het lijkt mij veel te moeilijk!
Stel via onderstaand formulier je vraag en lees het antwoord op Formspring.com/CherryFizzNL
Tags: Botercreme , Chocola , Cupcake , Frosting , Jam , Pindakaas
Vorige blogpost: Appel/Kaneel Cupcakes met Vanille Frosting Volgende blogpost: Banana Cupcakes for my Little Monkey
Mark en Duncan zijn helemaal weg van pindakaas (met jam) en chocolade, dus leek het mij een uitstekend plan om deze smaken te combineren in een cupcake. Dus bij deze het recept voor pindakaas cupcakes gevuld met jam of (gesmolten) chocolade en om het af te maken een toef van pindakaas botercreme/ pindakaas-chocolade botercreme.
Ingredienten voor het cupcake beslag (minimaal 16 cupcakes):
230 gram (tarwe) bloem
1 theelepel bakpoeder
125 gram boter (kamertemperatuur)
250 gram kristalsuiker
1 theelepel vanille extract
3 middelgrote eieren (kamertemperatuur)
4 eetlepels pindakaas
100 ml melk (kamertemperatuur)
een mespuntje zout
Ingredienten voor de frosting:
200 gram boter (kamertemperatuur)
4 volle eetlepels pindakaas
100 gram chocolade (gesmolten en iets afgekoeld)
175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker)
10 ml melk (kamertemperatuur)
Ingredienten voor de vulling:
jam
eventueel gesmolten chocolade
Maak het cupcake beslag
1. Verwarm je oven voor op 175ºC en plaats de cupcake vormpjes in een muffin pan. Mix de boter totdat deze zacht is, voeg daarna de suiker en de eieren toe en mix dit voor ongeveer 3 minuten.
2. Zeef de bloem, bakpoeder en het zout in een schaal en voeg dit met de melk, pindakaas en vanille extract aan je mixer(schaal) toe en meng dit alles tot een geheel. Als het beslag te dik is voeg je nog een klein beetje melk toe.
3. Verdeel het beslag over de vormpjes (vul ze tot de helft vol) en bak de cupcakes voor 15 tot 20 minuten. Prik met een tandenstoker in het midden van je cupcake, komt deze er schoon uit dan zijn je cupcakes klaar en kun je ze laten afkoelen.
Pinda/Choco Frosting:
1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit totdat het zacht is. Voeg dan de bakkerspoeder (poedersuiker), gesmolten chocolade, pindakaas en melk toe en mix dit voor een minuut of 4. Zodra de cupcakes zijn afgekoeld kun je beginnen met het vullen van de cupcakes en het aanbrengen van de frosting.
Vullen met jam en/of chocolade en frosting aanbrengen:
1. Wanneer de cupcakes zijn afgekoeld maak je een holletje (met bijvoorbeeld een appelboor) in het midden van de cupcake tot een aantal mm boven de bodem. Bewaar hetgeen dat je uit de cupcakes haalt, je hebt het strakjes weer nodig.
2. Doe nu een beetje jam (in dat holletje) in de ene helft van de cupcakes en bijvoorbeeld gesmolten chocolade in de andere helft. Plaats nu hetgeen dat je uit de cupcakes hebt gehaald (met je appelboor) weer terug in de holletjes zodat het weer netjes afgesloten is.
3. Nu kun je mooie toefjes frosting op je cupcakes doen. Dit kun je doen door middel van een spuitzak of gewoon met een mes erop strijken. Als finishing touch kun je er wat fijngehaktje nootjes er op sprinkelen.
Print dit recept
Misschien vind je de volgende artikelen ook wel leuk om te lezen:
♥ Recept: Pindakaas proteïne balletjes
♥ Cupcake Madness!
♥ Winnaar winactie geboorte Celina: TheBeautyBakery
[...] cake bonbons! Nu duik ik weer de keuken in om cupcakes te bakken voor mijn broer (hij wilt graag de pindakaas cupcakes met jamvulling), want hij is morgen [...]
Hoihoi!
Ik neus al een poosje zo af en toe rond op je site en heb al cupcakes van je uitgeprobeerd, dus ik vond het nu wel ‘s tijd om je te laten weten dat de cupcakes een enorm succes zijn hier thuis en bij de verdere familie! :cheer:
Vooral deze, de pindakaas/jam cc, wordt geweldig gevonden.
Dus bij deze: thanx voor de recepten!!
Je brooddoosjes voor Duncan hebben me toendertijd ook flink geïnspireerd, die waren erg leuk.
Fijne zwangerschap nog!
Groetjes,
Saskia
Reageer op deze reactie
Jávea
Reageer op deze reactie
[...] Aangezien de zoektocht vorige keer enorm leuk werd gevonden door jullie, besloot ik dat weer te doen. Je moest dit keer op zoek gaan naar een hartenlogo met vraag. Hieronder zie je de vraag waarnaar je op zoek moest gaan, deze was te vinden in het artikel (recept) van Mark zijn favoriete cupcake en dat is natuurlijk de Pindakaas cupcake! [...]
Hey!
Ik wil graag je recept eens uitproberen, je cupcakes zien er altijd zo lekker uit! En spijtig genoeg woon ik veel te ver weg van jou om cupcakes te bestellen bij cherryfiz sweets.
Dus zelf aan de slag dan maar ;) maar ik werk eigelijk zelf niet met gewone bloem en bakpoeder enzo. Als ik bak doe ik dat altijd met zelfrijzende bloem. Ik vroeg me dus af wat ik aan het recept moet veranderen zodat ik het met zelfrijzende bloem kan doen?
Alvast bedankt Gonny, en nog veel succes met Cherryfiz Sweets
Reageer op deze reactie
Dank je wel!
Wanneer je zelfrijzend bakmeel gebruikt hoef je ook geen bakpoeder gebruiken, verder is alles het zelfde ;)
Succes met bakken!
Reageer op deze reactie
[...] heb ik nog eens iets geprobeerd van de site van CherryFizz van Gonny. Haar pindakaas cupcakes met frosting zagen er zooooo lekker uit, dat ik deze vandaag heb [...]
Hallo :)
Deze heb ik vandaag gemaakt, ik heb ‘n linkje naar je site gezet op mijn site :)
Bedankt voor het recept!
Reageer op deze reactie
Deze ga ik aankomende week maken met m’n neefje! Hij is ook weg van peanutbutter jelly sandwiches, dus dan moet dit ook een succes zijn :P
Reageer op deze reactie
Ik heb net de cupcakes gemaakt (wel gehalveert zodat ik 8 cc had), en ze vallen goed in de smaak!:candyheart: Ik ga ze morgen ook nog maken, maar hopelijk kan ik ergens van die spullen voor mini cupcakes vinden.. aangezien ik ze toch iets te groot vind! Ik zoek morgen nog of er een bakblik (hoeft niet persé vind ik) en vooral mini cupcakes papieren vormpjes kan vinden, bijv. bij de xenos of V&D.
Reageer op deze reactie
Ik heb de cupcakes vandaag gemaakt en ze waren lekker ! Enkel spijtig dat ik een theelepel ipv een eetlepel heb gebruikt
je kon de smaak van pindakaas moeilijk proeven..
Reageer op deze reactie
als ik eerlijk mag zijn lijkt me dit niet zo heel erg lekker, naja pindakaas enz. is lekker maar het lijkt me neit lekker in een cupcake.
verder een hele leuke site, mijn complimenten.
Reageer op deze reactie