CherryFizzNL – Enjoying family life » Recept: Mini Gebakken Kwarktaart

Archive

Advertenties

Recente reacties

Goede doelen

Recept: Mini Gebakken Kwarktaart

Ik liet vorige week al op twitter en mijn site weten dat ik afgelopen weekend eindelijk na lange tijd met Duncan de keuken in zou duiken. Het recept dat hij had gekozen was het recept voor een gebakken kwarktaart welke wij allen nog nooit gegeten hadden. Een gewone kwarktaart konden wij al, maar dit was iets nieuws. Iets onbekends bakken is altijd wel een uitdaging, maar ook zo ontzettend leuk om te doen.

Eenmaal alle voorbereidingen te hebben getroffen (het klaarmaken van de bodem en het kwarkmengsel) kwam ik op een ander idee dan het maken van de gebakken kwarktaart zoals hij in het kookboek stond (link naar afbeelding boek)…ik wilde er mini taartjes van maken en dit vond Duncan gelukkig ook een ontzettend leuk idee, dus zijn we snel aan de slag gegaan. Dunc vond het weer geweldig om te helpen en niet alleen het helpen vond hij leuk…nee het tussendoor snoepen vond hij misschien nog wel leuker hihi.

Nadat de mini taartjes in de oven waren geweest hebben we ze met pijn en moeite laten afkoelen en daarna was het tijd om ze wat te pimpen met fruit. Uiteindelijk zagen de taartjes er schitterend uit! (foto hieronder is het fruit nog bevroren, maar vond de foto zo mooi gelukt dat ik hem er toch bij wilde plaatsen).

Maar alleen schitterend eruit zien is natuurlijk niet genoeg. Nee ze moesten ook nog wel te eten zijn en gelukkig smaakten ze ontzettend goed!! Yay! Dus bij deze het recept (iets aangepast naar eigen smaak) welke wel de hoeveelheid heeft voor een gewone gebakken kwarktaart (ik had dus ook nog enorm veel over, maar dat is mijn eigen fout aangezien ik na alles te hebben klaargemaakt pas op het idee kwam voor de minitaartjes).

Mocht ik dit recept weer gebruiken, maar dan voor de grote taart dan zou ik er iets van een aardbeiensmaak doorheen doen…ik vind dit zelf toch iets lekkerder. Bij (een aantal van) de mini taartjes heb ik dit opgelost door er wat jam overheen te doen en daar vervolgens de vruchten op. Het smaakte echt zoooo lekker!!

Sorry voor de picture overload, maar ik vind de foto’s zo goed gelukt dat ik gewoon niet kon kiezen welke ik bij deze blog wilde plaatsen haha! Ik zal hieronder het recept geven voor de gewone gebakken kwarktaart met daarbij mijn aanpassingen (voor het maken van de mini’s).

Mini Gebakken Kwarktaart

Bron recept: kookboek 1.2.3.4 Bakken met Plezier (iets aangepast door mijzelf)

Ingrediënten (voor kwarktaart Ø23cm of 36 mini taartjes):
375 gram biscuitjes
175 gram ongezouten boter
500 gram volle kwark
200 gram witte basterdsuiker
4 eieren
300ml slagroom
4 el bloem
1 tl kaneel
¼ tl nootmuskaat
2 tl citroen aroma
2 tl vanille aroma

Bereidingswijze:
1. Vet een springvorm in van Ø23cm licht in en bedek de bodem met bakpapier. Of plaats (voor het maken van de mini versie) cupcakevormpjes in een muffinpan.

2. Maal de biscuitjes fijn in de keukenmachine, voeg hier de gesmolten boter aan toe en meng dit goed. Druk dit mengsel stevig op de bodem en tegen de zijkant van de vorm. Of druk wat van dit mengsel op de bodem van de cupcakevormpjes. Bij beiden manieren plaats je dit voor een half uur in de koelkast. Zet nu de oven aan op 180°C.

3. Plaats voor de vulling de kwark en suiker in een mixerschaal en klop dit romig. Voeg daarna de eieren en slagroom toe en klop dit voor 4 minuten. Schep vervolgens de bloem, kaneel, nootmuskaat, citroen aroma en de vanille aroma erdoor.

4. Giet de vulling op de gekoelde biscuitkorst en strijk de bovenkant glad. Bak de taart in 1 uur goudbruin, laat hem afkoelen tot kamertemperatuur en plaats hem vervolgens in de koelkast. Of schep voorzichtig wat van de vulling in de cupcakevormpjes. Bak de mini taartjes in 35 minuten goudbruin en plaats ze nadat ze zijn afgekoeld tot kamertemperatuur in de koelkast. Zodra ze zijn afgekoeld haal je ze voorzichtig uit het papieren bakvormpje en kun je ze versieren met wat fruit.

Eventueel kun je zoals wat ik gedaan heb eerst jam aanbrengen en daar de vruchten op leggen. De mini taartjes zijn een dag of 3 houdbaar…bij ons hebben ze dag 1 niet eens overleefd zo snel gingen ze op haha! Gisteravond zelfs weer in de keuken gestaan om ze te maken mjammie! Eet smakelijk!!

Print dit recept

Vond je deze post leuk om te lezen? Deel hem dan via: Twitter, Facebook en/of like hem op BlogLovin
Misschien vind je de volgende artikelen ook wel leuk om te lezen:
♥ Chocolade”taartje” met marshmallows en gepofte rijst
♥ Mie met kipfilet, broccoli en bloemkool
♥ Healthy lunch idee: Crispbread en fruit
�

62 reacties

Reactie van Tamara

juni 1, 2010 at 10:19

Wauw, wat ziet dat er ontzettend lekker uit! Ik ga die mini taartjes zekers te weten een keertje maken! :)