-
Dhini: Gecondoleerd lieve Gonny! Heel veel sterkte! Dit jaar op 2 januari is... -
Steff: Pffff. Verschrikkelijk. Ik heb er geen woorden voor. Gecondoleerd en... -
Christina: Gecondoleerd Gonny, wens jou en je familie alle sterkte toe. -
Renske: Ondanks dat je weet dat het eens gaat gebeuren, komt dit toch altijd... -
tessa: Och, wat verschrikkelijk :( Gecondoleerd met dit grote verlies en heel...
Tags: Duncan , Hoofdgerecht , Indonesisch , Kokosmelk , Recept , Rendang , Rundvlees
Vorige blogpost: Finalist “Fashionata’s Beste Blogster” Volgende blogpost: Soms zijn er weleens van die dagen
Soms heb je wel eens dat je een heerlijk gerecht kent of klaarmaakt en dan blijkt het net iets aan de pittige te zijn voor je kind. Zo had ik dat ook met rendang (gemaakt met een boemboe bakje). Rendang vinden wij namelijk erg lekker, maar gemaakt met de boemboe is het net iets te pittig voor Duncan.
Tja, hoe moet ik dat dan oplossen? Juist! Door mijn eigen recept te maken. Ik ben op zoek gegaan naar verscheidene rendang recepten en heb de kruiden opgeschreven die men hierin gebruikt. Daarna ben ik begonnen met het kruiden van het vlees naar eigen inzicht en smaak en daar is uiteindelijk een lekker rendang recept uitgekomen waar ook Duncan van kan genieten.
Mening van bezoeker Evelien: “Ik raad iedereen aan om het te maken! Rendang was altijd al mijn favoriete gerecht maar de versie van Gonny heeft dat nog veel erger gemaakt! Ik maak alleen nog maar dit recept en het is echt heerlijk”
Ingrediënten:
500 gram rundvlees (in blokjes gesneden)
2 middelgrote uien (gesnipperd)
3 tenen knoflook (fijngesneden/geperst)
2 laurierblaadjes
400 ml kokosmelk
1/2 theelepel kurkurma
1/2 theelepel laos
2,5 theelepel djinten
1 theelepel djahe
een vierde theelepel sereh
2 theelepels ketoembar
2 theelepels ketjap asin
sambal naar smaak
Bereidingswijze:
1. Marineer de blokjes rundvlees in 3 eetlepels olie met de gesnipperde ui, geperste knoflook, 2 theelepels sambal (mag natuurlijk meer, maar dat is natuurlijk een kwestie van smaak) en de rest van de ingredienten behalve de kokosmelk. Laat het vlees minimaal een uurtje of 2 marineren (ik marineer het trouwens altijd een dag van te voren).
2. Verwarm 2 eetlepels olie (of boter) in een pan en bak hier het vlees in voor ongeveer 5 minuten.
3. Voeg daarna de kokosmelk toe (foto is niet 1 van de mooiste, maar beter dan dit kreeg ik niet voor elkaar in mijn eentje).
4. Meng dit goed door elkaar en laat het sudderen (onder af en toe roeren) totdat het vlees zacht(er) is geworden en de sap is ingedikt. Mocht het vlees nog niet zacht genoeg zijn, maar de sap wel ingedikt zijn kun je er altijd een beetje water aan toevoegen en dan weer eventjes laten sudderen.
Lekker met sperziebonen en rijst! Eet smakelijk!
Print dit receptMisschien vind je de volgende artikelen ook wel leuk om te lezen:
♥ Chocolade”taartje” met marshmallows en gepofte rijst
♥ Mie met kipfilet, broccoli en bloemkool
♥ Healthy lunch idee: Salade met o.a. tonijn en ei
”
Ziet er lekker uit, ik hou deze in mijn achterhoofd.
Reageer op deze reactie
Dank je Diana
Reageer op deze reactie
Ziet er prima uit! Ik maak even een ‘favorietje’ van dit recept, kan ik hem binnenkort zelf even maken :D
Reageer op deze reactie
Laat je weten of je het lekker vond?
Reageer op deze reactie
Heerlijk he, de boemboes gebruik ik ook zeeeer regelmatig, mjammie
Fijne dag meis, Elise
Reageer op deze reactie
Ja ze zijn heerlijk…alleen soms net iets te pittig voor Duncan
Reageer op deze reactie
Dat ziet er lekker uit!
Zit nog te verzinnen wat ik vanavond moet gaan maken
Fijne dag en eet smakelijk alvast
xxx
Reageer op deze reactie
Thanks Simone ^^
Reageer op deze reactie
Ziet er echt SUPER lekker uit!!!
Reageer op deze reactie
Dank je
Reageer op deze reactie
Redang is lekker. Het ziet er goed uit op de foto’s!
Reageer op deze reactie
Dank je Saar
Reageer op deze reactie
het ziet er weer heerlijk uit:D
Reageer op deze reactie
Dank je Rachel
Reageer op deze reactie
Oeh wat lekker!! Ik ga dit zeker proberen moet alleen nog wel even sereh kopen. Kan niet wachten, smaakt vast beter dan een pakje.
Reageer op deze reactie
Het smaakt in ieder geval een stuk minder pittig
Reageer op deze reactie
Dat ziet er echt heerlijk uit, weer eens wat anders dan witlof met een karbonaatje hihihihi.
Alvast een hele fijne avond, groetjes Jeanine
Reageer op deze reactie
Haha inderdaad
Reageer op deze reactie
Oh rendang is zo lekker!
Reageer op deze reactie
Dat vinden wij nou ook
Reageer op deze reactie
Mjummie!!! Ik vind rendang ook erg lekker! mama maakt hem erg lekker..en mijn indische oma al helemaal!
Fijne Dag!
x
Reageer op deze reactie
Bof jij even met een Indische oma
Reageer op deze reactie
Het lijkt mij heel erg lekker, maar wij (vooral ik) zijn niet zo van het hele pittige. Als ik de sambal eruit zou laten, zou dat kunnen of klopt er dan helemaal niks meer van?
)
Hihi en dan nog een vraag, wat voorn andere groente zou je erbij aanraden? (ik ben allergisch voor sperzieboontjes
Reageer op deze reactie
De sambal kun je gewoon weglaten hoor
Uhm kun je wel snijbonen eten (of valt dat onder dezelfde categorie wegens jouw allergie)? Ik zou zelf wel een wat knapperige groente nemen met een niet te zware smaak (lijkt mij lekkerder), dus misschien broccoli?
Reageer op deze reactie
Nee ik mag helemaal geen (snij)boontjes hebben, maar brocoli is een goed idee, thanks!
Reageer op deze reactie
Reageer op deze reactie
Dank je Amanda
Reageer op deze reactie
Mjammie mjammie ziet er lekker uit.
Heb je die foto’s zelf gemaakt? Je moet fotografe worden, zo mooi!
xxx
Reageer op deze reactie
Hahaha wat lief, jep de foto’s heb ik zelf gemaakt
Reageer op deze reactie
Idd, de foto’s zijn altijd echt high quality!
Reageer op deze reactie
Mmm wij zijn ook dol op Rendang. Ik maak het idd ook met de boemboe van Conimex. Fré lust het niet dus die eet dan wat anders, maar de jongens vinden het heerlijk. Maar scherp is het wel idd. Mooi dat je een alternatief gevonden hebt met je eigen kruiden….klinkt ook wel lekker moet ik zeggen!
Reageer op deze reactie
Wij houden wel van scherp, dus bij ons staat dan de pot sambal alsnog op tafel :D. Voor Dunc is dit echt een uitkomst, want hij vindt rendang wel erg lekker…alleen het erge pittige was een probleem, nu dus niet meer
Reageer op deze reactie
owww!! mijn all time favorite food! Rendang..
Super zeg dit recept! ga het snel uitproberen!..
Al houd ik wel van erg heet eten! dus misschien dat ik hem weer wat heter maak :)
Reageer op deze reactie
Bij ons staat de sambal ook op tafel :) Wij houden namelijk ook van pittig eten
Reageer op deze reactie
Heeft het een erge kokossmaak? omdat er wel kokosmelk in gaat, want behalve mijn moeder lust niemand hier kokos.
Reageer op deze reactie
Het smaakt wel naar kokos, maar ik moet er wel bij zeggen dat Mark en Duncan ook geen kokos lusten…en toch lusten ze wel de rendang. Anders gewoon een keer proberen ^^
Reageer op deze reactie
TIP:
Als het nou per ongelijk een keer te heet is, kun je er suiker doorheen doen! Dat deed mijn moeder ook altijd door mij! (En het is dan nog steeds lekker te eten hoor)
Reageer op deze reactie
Naar mijn weten werkt suiker wanneer een gerecht te zout is.
Als er iets te pittig is geworden (nu laat niet ieder gerecht het toe) dan kun je er iets van yoghurt/melk/creme fraiche/kokosmelk doorheen doen ;)
Reageer op deze reactie
Oh nou suiker werkt ook hoor!
Maar wij hebben al die dingen niet standaard in huis, alleen melk dan, maar dat lust ik niet ;)
Reageer op deze reactie
Suiker en heet werkt inderdaad goed. Laatst at ik bij een vriendin en die had dadels (zoet) en pepers in het gerecht zitten. Als ik een hap met pepers en dadel tegelijk nam dan kon ik het hete vele malen beter verdragen :D
Zij vertelde ook dat in Nepal suiker wordt neergezet op tafel bij een gerecht omdat water drinken geen nut heeft als het te heet is.
Reageer op deze reactie
Thanks Bar
Reageer op deze reactie
Hmmmm
Gelukkig heb ik zo’n echte boerenjongen gevonden die wel heet kan eten, dus kan het gelukkig maken thuis, maar voor kinderen is dit erg leuk en lekker.
Tis Addie z’n favorieten vleesgerecht.
Reageer op deze reactie
Sorry, maar ik vind het er deze keer niet zo lekker uitzien.. Niet mijn recept, al geloof ik je meteen dat het wel lekker is!
Reageer op deze reactie
Ziet er heerlijk uit! Krijg er trek van
Reageer op deze reactie
Leuk, dat je er zo een eigen draai aan geeft! Klinkt goed :)
Reageer op deze reactie
Ziet er heerlijk uit!
Alleen die spullen, mijn god.. echt super veel heb je nodig (dingen die ik niet ken:P)
Reageer op deze reactie
Zijn allemaal kruiden die je kunt vinden bij het merk Conimex in de supermarkt ;)
Reageer op deze reactie
hmmmm ziet er echt lekker uit.
Ik zal dat ooit eens gaan maken denk ik. (ookal kook ik nooit, doet mijn moeder altijd)
Reageer op deze reactie
ziet er errug lekker uit !!! jummie!!
Reageer op deze reactie
Niets voor mij, ik ben geen vlees eter, maar ik hoop dat jullie ervan genoten hebben ^^
Reageer op deze reactie
Misschien kun je ook wel tofu gebruiken in plaats van vlees en het dan iets minder lang laten sudderen.
Reageer op deze reactie
Dat ziet er lekker uit. Meteen opgeslagen voor in mijn kookschrift :D
Reageer op deze reactie
Ik heb een vraagje, wat zijn deze ingredienten en waar kan je ze vinden?
kurkurma
laos
djinten
djahe
sereh
ketoembar
ketjap asin
Reageer op deze reactie
Je kunt alle door jouw genoemde producten vinden in de supermarkt. Alles behalve de ‘ketjap asin’ zijn kruiden en de ketjap asin is de zoute variant van ‘ketjap manis’. De kruiden en de ketjap kun je allemaal van het merk Conimex kopen :)
Reageer op deze reactie
Oh oke, ik dacht echt een wilde tocht naar de toko maar weer. xD (Wat best een leuke winkel is ben ik door jou achter gekomen! En ze verkopen iets wat ik en mama al heel lang zochten.) Goed, dankje!
Reageer op deze reactie
het vlees staat in de marinade..dus vanavknd eten we rendag ala cherryfizz ;) heb er kokosboontjes bij gemaakt. Ik laat je weten hoe het bevallen is!
Reageer op deze reactie
Gonny.. hij was heerlijk!! voor herhaling vatbaar :)
Reageer op deze reactie
Oh wat fijn om te horen zeg!! Helemaal leuk
Reageer op deze reactie
Hier in Thailand geen rendang..en we vinden hem juist zo lekker, ik ga zeker proberen het zelf te maken, maar dan met alle producten die je noemt vers…:-) wel wat meer werk maar hopelijk is het resultaat ernaar…Vandaag doe ik het nog even met een boemboe uit Nederland maar laat je zeker weten hoe de Rendang de volgende keer smaakt! Dank je wel! Groetjes Liesbeth
Reageer op deze reactie
Ik moest iets verzinnen om de sperziebonen mee op te maken en toen dacht ik aan dit recept. Toevallig heb ik nog kokosmelk staan en alle kruiden in huis dus morgen ga ik het vlees marineren voor zondag. Ik heb er nu al trek in haha. Je hoort nog wel hoe het beviel.
Reageer op deze reactie
ff zoeken en huppaaa!
Dus morgen gaat vriendje het maken (L)
Ik ben benieuwd!
x
Reageer op deze reactie
Oh ik vind rendang zo lekker! Ik ga deze eens uitprinten en een keer maken!
Reageer op deze reactie
haha, het ziet er echt vies uit op die foto’s
maar het is echt lekkerrrrr!
zoals gewoonlijke andere indonesische gerechten!
xo
Reageer op deze reactie
Dit recept lijkt me echt super lekker! Hoe lang moet je het ongeveer laten sudderen?
Reageer op deze reactie
Het smaakt ook echt super! De ene keer is het sneller zacht dan de andere keer, maar houd het op zijn minst op 2 uurtjes
Reageer op deze reactie
Waarom heb ik je niet eerder gevonden
.
, het lijkt heerlijk te worden.
Het vlees staat in de marinade en mijn man kan bijna niet wachten tot morgen
Er komt nog een up-date van mij
Reageer op deze reactie
Vanavond eten we het voor de 2e dag [nog lekkerder], en dit recept gaat bij onze favorieten.
Dankjewel het was heerlijk.
Reageer op deze reactie
Wat ontzettend leuk om te horen…ben blij dat jullie er zo van hebben genoten
Reageer op deze reactie
lieve Gonny,
as zaterdag krijg ik gasten en ga jouw Rendang maken!! ben zenuwachtig of t allemaal lukt.
mijn vraag is alleen zijn al die kruiden te krijgen bij de jumbo??
liefs,
Laura. ps: je inspireert me om te koken!
Reageer op deze reactie
Wat leuk om te horen Laura! :) Naar mijn weten zijn alle kruiden te koop bij de Jumbo, heel veel plezier zaterdag!
Reageer op deze reactie
dankje Gonny!
heb vandaag de inkopen gedaan alleen ik kon de sereh en djahe niet vinden helaas ik hoop dat het recept nu niet verpest wordt??
groetjes,
Laura.
Reageer op deze reactie
Misschien zijn de namen anders…uhm sereh is citroengras en djahe is gemberpoeder. Misschien kun je de kruiden onder deze namen vinden en zo niet, dan denk ik niet dat het heel veel verschil zal maken :)
Reageer op deze reactie
oeps…je kan wel merken dat ik niet echt thuis ben in de keuken ik heb me een rotje gezocht in de jumbo hihi.
Dankjewel voor je hulp!! ik zal laten weten hoe het is bevallen!
liefs,
Laura.
Reageer op deze reactie
Lieve Gonny,
Ik wil nog even vertellen dat de rendang meer dan goed is bevallen!! ze hebben zitten smullen,
bedankt voor je hulp en je inspriratie!
liefs,
Laura.
Reageer op deze reactie