CherryFizz || I live a beautiful life » Blog Archive

August

2009

Tags: Brood, Cranberries, Gedroogd fruit, Kersen, Scones, Zoet
Vorige blogpost: Dunc zijn eerste week zit er op Volgende blogpost: Face of the day ‘dinnetje Chantal

Bedankt voor alle leuke reactie op mijn blog van gisteren allemaal!! Er waren ook een aantal bezoekers die zich wat afvroegen, dus bij deze zal ik meteen de vragen beantwoorden.

- als je zo’n sterretje maakt van brood, wat doe je dan met de ‘restjes’? Die eet ik op haha
- drogen de ‘gesneden’ dingen niet snel uit (de komkommer bijvoorbeeld, of zo’n halve banaan)? Nee die drogen niet uit.
- Wil jij ook een keer mijn lunch klaarmaken? ;) Is goed haha
- doe je voor je man ook zulke dingen? Dan bedoel ik niet het sterretjes brood natuurlijk, maar dat je zijn eten ook met zoveel liefde en zorg klaar maakt? Ik sta iedere ochtend met Mark op om zijn koelbox met liefde te vullen met boterhammen, fruit, drinken en af en toe een lief briefje er bij
- Heb je al complimenten gehad van de juf? Ikzelf niet, maar Duncan wel en ook van zijn klasgenootjes.
- Wil duncan zelf overblijven of is dat normaal op die school? Iedereen van Dunc zijn klas blijft over, dus hij wilde het ook graag en daar komt bij dat het geen doen is om hem tussen de middag thuis te laten eten aangezien het toch 20 minuten heen en weer fietsen is en met een langzame eter is de tijd die je dan over hebt veel te kort.
- waar heb je die leuke stokjes van de komkommer (tweede foto) vandaan? Van de Xenos.

Een tijdje geleden op een zondagmorgen had ik een verrassing voor Mark en Duncan! Ik had hen namelijk verrast met versgebakken scones en niets is lekkerder dan versgebakken scones op een zondagmorgen. Ik vind het altijd leuk om hun te verassen met iets dat ze erg graag eten en scones iets dus iets dat ze beiden enorm lekker vinden! Ik had ze al een paar keer eerder gemaakt, maar dit waren dan de gewone scones zonder extra toevoegingen en ik wilde iets anders. Ik had dit keer gedroogd fruit (cranberries en kersen) door het deeg gedaan.

Pas geleden toen mijn vriendin Chantal langs kwam heb ik deze combinatie van gedroogd fruit ook al geprobeerd in een cupcake en ze smaakten echt fantastisch!! Dus kon ik mijzelf er niet van weerhouden om dit in de scones te proberen .

Al zoekend op het enorme www naar een lekker scone recept kwam ik op deze website terecht en daar zag ik een scone recept met cranberries! Yay! Ik heb het recept geprobeerd en ik kan je vertellen dat ze echt fantastisch lekker smaakten, dus ben je op zoek naar een lekker scone recept zoek dan niet verder!!

Cranberry/Cherry Scone

Scones met Cranberries & Kersen

Bron recept: Delicious Days

Ingredients (voor 6 scones):
200 gram bloem (plus een beetje extra voor het kneden van het deeg)
1,5 theelepel bakpoeder
2,5 eetlepel suiker
0,5 theelepel (fijne zee) zout
60 gram koude boter
50 gram cranberries/kersen (of ander gedroogd fruit)
140-150 gram melk
1 eigeel
1 eetlepel melk

Het maken en bakken van de scones:
1. Verwarm je oven voor op 220°C en bekleed je bakplaat met bakpapier.

2. Meng de bloem, bakpoeder, suiker en het zout. Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg deze toe aan de droge ingredienten. Mix dit totdat je geen boterstukjes meer ziet die groter zijn dan een erwt. Voeg dan de gedroogde fruit toe en meng dit door het bloemmengsel. Dan de melk erbij en mix dit tot het een mooie deegbal wordt zonder droge plekken bloem. Als het deeg te nat is kun je er altijd nog wat bloem aan toe voegen.

3. Leg je deeg op je (met bloem bestrooide) aanrecht en kneed het deeg een paar keer (3 tot 4 keer is genoeg). Als je het meer kneed worden je scones wat taai en dat is iets wat je natuurlijk niet wilt hebben. Maak het deeg tot een ronde schijf van ongeveer 3cm dik en snijd hier rondjes uit met een cookiecutter (met een diameter van 6cm) en leg ze op het bakpapier.

4. Klop het ei met de eetlepel melk lichtjes op en smeer hier de bovenkant van de scones mee in. Bak de scones voor ongeveer 15 minuten of totdat ze goudbruin zijn. Laat ze ietsjes afkoelen op een rooster en eet ze dan warm op met wat (room)boter en jam.

Print dit recept

Ook leuk om te lezen:

Fiadoe (Surinaamse Lekkernij)
Fiadoe is een echte Surinaamse lekkernij gevuld met krenten, rozijnen, veel suiker en kaneel. Deze lekkernij behoort thuis op ieder (Surinaams) feestje. Er zijn natuurlijk verschillende manieren om fiadoe te maken, maar ik wil graag mijn manier m ...
Vanille (of Chocolade) Cupcakes
Af en toe is het gewoon lekker om een cupcake te eten zonder te veel poespas en dan grijp ik vooral naar de vanille cupcake. Wil je toch wat anders dan kun je hier natuurlijk heel gemakkelijk een bepaald ingrediënt als bijvoorbeeld cacao toevoeg ...

By Blogsdna

Tot nu toe 43 reacties on 'Scones voor een zondagmorgen'

Klik hier om naar het reactie formulier te gaan

Reactie van beitjuh

August 29, 2009 at 8:27

0 0

hehehehe ik kan wel koken en dat doe ik graag voor vrienden maar bakken kan ik echt niet :P alles wat met een oven te maken heeft een beetje zoet is mislukt altijd. Maar mijn oven is ook echt echt echt een ramp. Als we straks een huis kopen komt daar een mooie maar vooral ‘handige” oven in :P het ziet er wel super uit!