Ingredienten:
500 gram eiermie
3 eetlepels olijfolie
150 gram gedroogde garnalen (Surinaamse redi bere bij de Jumbo)
2 dungesneden uien
2 teentjes geperste knoflook
5 eetlepels zoete soja (of ketjap)
2 eetlepels zoute soja (of ketjap)
1 in blokjes gesneden rode paprika
150 gram taugé
1 gesneden prei
100 gram gesneden kool
zout en peper

Bereidingswijze:
1. Bereid de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Spoel ze direct af als ze gekookt zijn om te voorkomen dat ze verder garen en zacht worden, laat ze dan goed uitlekken en zet het opzij.

2. Plaats de gedroogde garnalen in een schaal met warm water voor 5 minuten.

3. Verhit de olie in een wol en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg dan de garnalen toe en bak ze voor ongeveer 2 minuutjes. Voeg daarna de gesneden groenten toe en bak dit weer voor ongeveer 2 minuten. Dan doe je de soja (of ketjap) erbij en bak het 1 minuut.

4. Doe de gekookte mie erbij, meng het goed en je kunt genieten van je gerecht.

Tip: Je kunt de garnalen vervangen voor kipfilet of doe de kipfilet er gewoon bij. Kook de kipfilet lapjes in water, snijd het daarna in blokjes en wanneer je dan de garnalen in de pan doet doe je de kip er ook bij.

Njang swietie! (Eet smakelijk!)