Gisteren waren wij allemaal (wij en broer + aanhang) uitgenodigd om bij mijn ouders te eten, mams had namelijk roti gemaakt lekker lekker!! :D Ik wilde niet met lege handen aankomen, dus dook snel de keuken in om iets te bakken. Ik koos voor een cake aangezien mijn vader deze ook nog (heel voorzichtig) kan eten en hier enorm van geniet. Ik besloot ook om de cake iets te pimpen en zo kreeg hij een heerlijke laag chocolade over zich heen. Sprinkles of iets dergelijks kon ik niet gebruiken aangezien mijn vader zich hier in kan verslikken, dus legde ik [...]

Zoals ik vandaag al in een eerdere post zei was ik bezig met het maken van een Chocolade Truffeltaart en eindelijk is de taart klaar!! Het enige dat ik als extra heb toegevoegd is de laag witte chocolade, dat leek mij zoooo lekker mjammie! Ik heb hem nog niet geproefd, dit doen we pas vanavond zodra Mark thuis is van zijn werk (oh en nadat we genoten hebben van de nasi natuurlijk). Dit weekend is voor mijn gezin, dus er komen geen nieuwe updates online. Je kunt natuurlijk altijd door cherryfizz.nl heen browsen (of de 3! updates van vandaag bekijken), [...]

Mijn beide mannen lopen vanavond voor de derde dag de avondvierdaagse en zulk “goed” weer als dat ze de eerste dag hadden zo slecht was het gisteren op de tweede dag. Ik hoop dat het nu niet met bakken uit de hemel komt zetten wanneer zij gaan lopen en zo wel…hebben ze in ieder geval een stukje liefde van mama mee hihi. Aangezien ik enorm trots ben op Dunc  dat hij weer de avondvierdaagse loopt en op Mark voor het meelopen in de regen (haha) wilde ik vandaag iets lekkers voor hen bakken om te kunnen eten tijdens het lopen. [...]

Het is geloof ik al een enorme tijd geleden dat ik een vraag aan jullie heb gesteld en dat terwijl ik dit soort dingen eigenlijk altijd heel leuk vind. Jullie weten namelijk al heel veel van mij en door deze kleine vraagjes kom ik weer ietsjes meer over jullie te weten. Voor vandaag de volgende vraag: Over een uurtje kan ik Duncan van school halen en dan kunnen we genieten van een heerlijk lang weekend. Een weekend waarin we op zoek gaan naar paaseitjes, gaan zwemmen (hier verheug ik mij zooooo erg op) en ook nog naar de bioscoop gaan. [...]

Hieronder mijn recept voor een makkelijke, maar zeker wel een lekkere chocolade botercreme. Ik maak deze regelmatig voor op mijn vanille cupcakes, maar ook op mijn pindakaas cupcakes of op een taart is deze botercreme erg smakelijk! Chocolade botercreme Bron recept: eigen recept Ingrediënten chocolade botercreme: 200 gram chocolade gesmolten 50 gram boter (kamertemperatuur) 50 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur Bereidingswijze: 1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit totdat het zacht is. Voeg dan de bakkerspoeder (poedersuiker) en gesmolten chocolade toe. Zodra de chocolade goed gemengd is met de bakkerspoeder en het boter [...]

Een tijdje terug had ik een aantal bananen in de fruitschaal liggen die erg rap achteruit gingen, dus besloot ik deze te gaan gebruiken voor cupcakes. Daar ik 3 zakken smeltchocolade bij de Xenos had gekocht (jaha, waar Xenos allemaal niet goed voor is) leek het mij een geweldig idee om dit te combineren met de banaan. Om een lang verhaal te vermijden…ze zijn enorm machtig, maar de smaak was echt verrukkelijk!!! Duncan heeft zijn favo cupcake gevonden vertelde hij ^^ En aangezien de cupcake zo goed in de smaak is gevallen bij mijn kleine man (ook bij mij hoor, [...]

Ik weet niet meer hoe ik bij deze combinatie ben gekomen, maar ik weet wel dat het erg lekker smaakte. De pistache is niet te aanwezig, maar net genoeg voor dat beetje extra. Chocolade Pistache Cupcakes Bron recept: eigen recept Ingrediënten (voor 16 cupcakes): 230 gram (tarwe) bloem 1 theelepel bakpoeder 125 gram boter (kamertemperatuur) 250 gram kristalsuiker 1 theelepel vanille extract 4 middelgrote eieren (kamertemperatuur) 50 gram pure chocolade (gesmolten) 4 eetlepels cacao handje gehakte pistache noten 100 ml melk (kamertemperatuur) een mespuntje zout Maak het cupcake beslag 1. Verwarm je oven voor op 175ºC en plaats de cupcake [...]

Af en toe is het gewoon lekker om een cupcake te eten zonder te veel poespas en dan grijp ik vooral naar de vanille cupcake. Wil je toch wat anders dan kun je hier natuurlijk heel gemakkelijk een bepaald ingrediënt als bijvoorbeeld cacao toevoegen. Vanille Cupcakes Bron recept: eigen recept Ingredienten (voor 16 cupcakes): 230 gram (tarwe) bloem 1 theelepel bakpoeder 125 gram boter (kamertemperatuur) 250 gram kristalsuiker 1 theelepel vanille aroma 3 middelgrote eieren (kamertemperatuur) 100 ml melk (kamertemperatuur) een mespuntje zout Maak het cupcake beslag 1. Verwarm je oven voor op 175ºC en plaats de cupcake vormpjes in [...]

Duncan vroeg (ik geloof zo’n) anderhalve week geleden of we een cake gingen bakken met chocolade en kersen (krieken toch Evi? ^^) Natuurlijk had ik daar wel oren naar en ben samen met Duncan aan het bakken geslagen. Na flink wat tegenslag van mijn oven die maar niet op temperatuur wilde komen is de cake toch wel goed gelukt. Hij was weliswaar wat klef, maar dit komt mede door de kersen die erin zitten. Ondanks dit was de cake echt verrukkelijk! De (smaak van de) cake is een beetje te vergelijken met een Schwarzwalder Kirschtorte, dus als je deze lust…lust [...]

Het is bijna Valentijnsdag en ik zou Gonny niet zijn als ik geen lekker recept voor jullie online zou plaatsen. Ik ben echt de hele week aan het verzinnen geweest wat voor lekkers ik zou gaan maken. Het zouden op zeker cupcakes worden daar ik leuke Valentijns baking cups van Angela voor mijn verjaardag had gekregen, maar ja wat voor cupcakes? Ik wilde eens iets anders dan dat ik normaal doe, maar kwam toch steeds uit op een chocolade cupcake (tja chocolade staat toch wel gelijk aan Valentijnsdag toch?). Vandaag kwam ik op een lekker en toch wel simpel idee! [...]

Gisteren heb ik voor het eerst biscuitdeeg gemaakt en het is nog gelukt ook. Toen het klaar was met bakken en ik het uit de oven haalde maakte ik mij toch wel zorgen, de ‘taart’ stonk toch wel erg naar eieren en het is natuurlijk niet de bedoeling dat het lijkt alsof je ei aan het eten bent toch?! Naarmate de tijd voorbij ging en de taart afkoelde verscheen daar de werkelijke geur…de geur van taart mjammie. Nu kwam het moeilijkste gedeelte, de taart snijden, vullen etcetera. Ik heb de taart uiteindelijk in 3en gesneden en gevuld met jam en [...]

Ik heb op de recepten(hoofd)pagina een lijstje gemaakt van een aantal recepten die je (binnenkort) nog kunt verwachten. Zoals jullie weten houd ik erg van eten en het bereiden ervan, of het nou een maaltijd is of een lekkernij dat maakt mij niet uit. Wanneer ik dan ook iets op de televisie ziet (of ergens anders) wat er lekker uit ziet schrijf ik het meteen op en bewaar ik het recept, maar nu komt het… ik ben die recepten altijd kwijt. Zo was ik vandaag de keuken aan het poetsen (alles uit de keukenkastjes etc.) en daar kwam ik weer [...]

Zoals je in mijn vorige blog hebt kunnen zien was mijn moeder vrijdag jarig (bedankt voor alle felicitaties trouwens) en om haar te verrassen heb ik (hoe kan het ook anders) cupcakes gebakken!! Zo heb ik gemaakt; Vanille cupcakes gevuld met melkchocolade en een choco-pinda botercreme met stukjes pinda bovenop, chocolade cupcakes gevuld met witte chocolade en vanille botercreme met stukjes melkchocolade er bovenop en… (dit was meteen een goed moment om een nieuw smaakje uit te testen) chocolade/pistache cupcakes met groengekleurde vanille botercreme en stukjes pistache bovenop. Dit recept heb ik dan ook meteen voor jullie geschreven en bij [...]