Ondanks dat CherryFizzSweets on hold staat (wat ik overigens hopelijk binnenkort weer oppak voor mijn paps), is mijn liefde voor cupcakes (en dan niet alleen de versie die je eten kan) niet stil komen te staan. Er zijn zoveel verschillende leuke cupcake items die mijn hartje sneller doen kloppen en daar wil ik er een aantal van met jullie delen. Ik zie het al voor mij hoor, kleine Celina lopend naar de peuterspeelzaal met haar cupcake rugzak op haar rug en daarin haar cupcake lunchbox…so cute! lunchbox HippeKinderSpullen € 7.95 | rugzak Fairy Blossom $ 36.95 ‘s Ochtends gewekt worden [...]

Nog een geslaagde winactie wat ik eigenlijk wel verwacht had aangezien velen van mijn bezoekers gek zijn van cupcakes. Ook nu willen jullie natuurlijk maar 1 ding en dat is of jij misschien wel deze schattige cupcake gewonnen hebt. Ik zal jullie dan ook niet langer in spanning houden…drum rolls please…de winnaar van deze Baby Shower Cupcake is geworden… Van harte gefeliciteerd met deze mooie prijs!! Als jij mij even jouw adres stuurt zorg ik dat Angel deze krijgt en zo snel mogelijk de cupcake opstuurt ;) Alvast veel badderplezier ermee!!! Voor diegene die niet gewonnen hebben…niet getreurt morgen komt [...]

Sorry had weer mijn toegestane bandbreedte verbruik overschreden. Maar ik ben weer online!! Anyway…weer een leuke winactie vanwege het feit dat ons prinsesje is geboren. Ook the lovely Angel van TheBeautyBakery heeft ingestemd met een winactie en geeft hierbij een hele leuke, toepasselijke prijs weg! Van Angel mag ik namelijk een ontzettend leuk uitziende Baby Shower Cupcake weggeven…toepasselijk of niet? Voor diegene die niet bekend zijn met TheBeautyBakery…hier worden heerlijke zeepjes en dergelijke verkocht in de meest smakelijke vormen als bijvoorbeeld de Baby Shower Cupcake. Angel zegt het volgende over de te winnen cupcake: Een perfect cadeautje voor een baby-shower [...]

Ik heb al eens op twitter laten vallen dat Duncan stapelverliefd is op een meisje (M.) uit zijn klas. Twee weken geleden (geloof ik) kwam Duncan helemaal verdrietig uit school, want M. was verliefd op iemand anders (wat begint de liefde tegenwoordig vroeg he?). Dunc was zo verdrietig dat hij zelfs moeite had om zijn eten weg te krijgen…mijn hart brak gewoon…zo zielig. Vorige week liepen wij samen in de Zeeman om te snuffelen voor nog wat leuks voor zijn zusje. Bij het afrekenen zag hij kleine Valentijnsbeertjes staan en vroeg hij of ik deze wilde kopen zodat hij het [...]

Vorig jaar (of misschien wel langer geleden aangezien er nog dumago.nl op mijn afbeelding staat) plaatste ik een recept online voor een cupcake die goed bij Sinterklaasavond zou passen namelijk een cupcake met de smaak van speculaas en natuurlijk een lekkere botercreme erop met de smaak van amandel. Is weer eens iets anders dan de gevulde speculaas toch? Ik zag en werd er op geattendeerd dat het recept niet meer op mijn site stond (waarschijnlijk door het heen en weer plaatsen van het recept van CF naar BwL en weer terug), dus ben op zoek gegaan op mijn computer en [...]

Zoals iedere vrijdag stond ook deze vrijdag in het teken van het bakken van iets lekkers voor bij de koffie. Dit keer had ik gekozen voor iets met roomkaas daar deze al een hele tijd in mijn koelkast stond te wachten op gebruikt te worden. Ik sloeg 1 van mijn kookboeken open waar ik een recept zag dat mij wel aansprak. Ik heb wel mijn eigen standaard recepten aangehouden alleen dan wel met het idee van de citroencupcake in combinatie met de citroenroomkaas frosting uit het 500 cupcakes boek. We vonden de cupcakes erg lekker en normaliter ben ik niet [...]

Edit: Mark kwam net thuis van zijn werk en zag de cupcakes “hmmm chocolade cupcakes” was zijn reactie, dus ik zei dat hij er best 1 kon proberen en dat deed hij dus. Hij nam een hap van de cupcake en zei: “smaakt erg goed Gon, erg chocol…” toen stopte hij zijn zin en mijn lach werd alleen maar groter. “Ze zijn pittig!, maar ik vind het lekker…heel erg lekker Gon!!”, zei Mark. Yay!! Je zult best begrijpen dat dit de beste reactie is die je kunt krijgen wanneer je een nieuw recept uitprobeert ^^. Vanavond gaan wij naar onze [...]

Hieronder mijn recept voor een makkelijke, maar zeker wel een lekkere chocolade botercreme. Ik maak deze regelmatig voor op mijn vanille cupcakes, maar ook op mijn pindakaas cupcakes of op een taart is deze botercreme erg smakelijk! Chocolade botercreme Bron recept: eigen recept Ingrediënten chocolade botercreme: 200 gram chocolade gesmolten 50 gram boter (kamertemperatuur) 50 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur Bereidingswijze: 1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit totdat het zacht is. Voeg dan de bakkerspoeder (poedersuiker) en gesmolten chocolade toe. Zodra de chocolade goed gemengd is met de bakkerspoeder en het boter [...]

Deze smaak botercreme is toch wel 1 van de favorieten hier in onze familie, vooral op de pindakaas cupcakes doet deze het erg goed. Pinda(Chocolade) botercreme Bron recept: eigen recept Ingrediënten pinda(choco) botercreme: 200 gram boter (kamertemperatuur) 175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur) 1 theelepels vanille extract 100 gram gesmolten (en afgekoelde) chocolade (puur) 4 eetlepels pindakaas Bereidingswijze: 1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit totdat het zacht is. Voeg dan de bakkerspoeder (poedersuiker), vanille extract, pindakaas en gesmolten chocolade toe. Zodra de chocolade goed gemengd is met de andere ingredienten kun je [...]

Een tijdje terug had ik een aantal bananen in de fruitschaal liggen die erg rap achteruit gingen, dus besloot ik deze te gaan gebruiken voor cupcakes. Daar ik 3 zakken smeltchocolade bij de Xenos had gekocht (jaha, waar Xenos allemaal niet goed voor is) leek het mij een geweldig idee om dit te combineren met de banaan. Om een lang verhaal te vermijden…ze zijn enorm machtig, maar de smaak was echt verrukkelijk!!! Duncan heeft zijn favo cupcake gevonden vertelde hij ^^ En aangezien de cupcake zo goed in de smaak is gevallen bij mijn kleine man (ook bij mij hoor, [...]

Mark en Duncan zijn helemaal weg van pindakaas (met jam) en chocolade, dus leek het mij een uitstekend plan om deze smaken te combineren in een cupcake. Dus bij deze het recept voor pindakaas cupcakes gevuld met jam of (gesmolten) chocolade en om het af te maken een toef van pindakaas botercreme/ pindakaas-chocolade botercreme. Pindakaas Cupcakes gevuld met jam en met pinda/choco frosting Bron recept: eigen recept Ingredienten voor het cupcake beslag (minimaal 16 cupcakes): 230 gram (tarwe) bloem 1 theelepel bakpoeder 125 gram boter (kamertemperatuur) 250 gram kristalsuiker 1 theelepel vanille extract 3 middelgrote eieren (kamertemperatuur) 4 eetlepels pindakaas [...]

Ik ben helemaal weg van appels en kaneel, dus dacht ik: “Waarom niet in een cupcake?”. Na de cupcakes te hebben gebakken en ze iets waren afgekoeld heb ik er meteen 1 geproefd…ik kan je vertellen dat het echt enorm lekker smaaktte. Houd jij van appeltaart of in ieder geval van de combinatie appel/kaneel dan is dit echt een recept voor jou! Appel/Kaneel Cupcakes met Vanille Frosting Bron recept: eigen recept Ingredienten voor het cupcake beslag (minimaal 16 cupcakes): 230 gram (tarwe) bloem 1 theelepel bakpoeder 125 gram boter (kamertemperatuur) 250 gram kristalsuiker 1 theelepel vanille extract 4 middelgrote eieren [...]

Op vrijwel iedere cupcake die ik maak plaats ik een lekkere toef bijpassende botercreme (frosting). Wat zo makkelijk is aan botercreme is dat je de basis vrijwel altijd hetzelfde kan houden en door toevoegingen van wat andere ingrediënten een heerlijke ‘nieuwe’ smaak kan maken. Ik zal in deze post mijn basisrecept met jullie delen voor mijn vanille botercreme. Basis botercreme (Vanille) Bron recept: eigen recept Ingrediënten vanille botercreme: 200 gram boter (kamertemperatuur) 175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur) 2 theelepels vanille extract Bereidingswijze: 1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit totdat het zacht [...]

Duncan wilde heel graag aardbeien botercreme op zijn cupcake, maar ik had geen aardbeien in huis en ook geen aardbeien aroma. Wat ik wel in huis had was een pakje aardbeien pudding poeder van Saroma, dus heb ik dat gebruikt en ik moet zeggen dat het best lekker smaakte. Deze cupcakes heb ik ook meegenomen naar mijn moeder op moederdag (2008) en ondanks dat ze erg zoet waren vond ook zij ze lekker. Aardbeien (Saroma) Botercreme Bron recept: eigen recept Ingrediënten: 200 gram boter (kamertemperatuur) 175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur) half pakje Saroma aardbeien pudding [...]

Marshmallows zijn lekker, dus waarom niet als frosting bovenop je cupcake toch? De cupcake hieronder is een trouwens een chocolade cupcake die niet alleen marshmallow botercreme als topping heeft, maar hij is ook nog eens gevuld met marshmallow fluff. Om dit voor elkaar te krijgen haal je met een appelboor (of met een mesje) een stukje uit het midden van je cupcake (niet weggooien je hebt het zo nog nodig) vul de cupcake met wat van de marshmallow fluff, plaats het stukje cupcake dat je met de appelboor eruit hebt gehaald weer terug. Daarna kun je gewoon de botercreme erop [...]