Celina’s verjaardag hadden wij al gevierd, dus eigenlijk deden we er gisteren niets aan. Toen ik in de keuken stond om het avondeten te bereiden kon ik het niet laten om meteen even snel een klein (laag) taartje/cake/brownie (of hoe je het ook noemen wilt haha) te bakken. Ik had niet zo heel veel in huis, dus ik moest roeien met de riemen die ik had. Gelukkig heeft het goed uitgepakt en is het zeker voor herhaling vatbaar. Het uiterlijk verdient dan misschien geen schoonheidsprijs, maar de kids waren door het dolle bij het zien van dit lekkers dat zij [...]

Al zoekend in de groentela van mijn koelkast wat ik zou gaan maken voor het avondeten gisteren kwam ik erachter dat het zakje met voorgesneden broccoli en bloemkool echt gebruikt moest worden. Ik had al beloofd aan Dunc om mie te maken, dus tot grote ergernis van hem werd het mie met kipfilet én broccoli en bloemkool. Om hem tegemoet te komen voegde ik masala (kerrie) toe aan dit gerecht, op deze manier vindt hij deze groente namelijk wel lekker. Wat heb je nodig: 1 zakje voorgesneden broccoli en bloemkool (AH, 2 euro) 1 pak eiermie 2 lapjes kipfilet in [...]

Een paar dagen had ik zo’n trek in zowel tonijn als ei, dus besloot ik deze twee te combineren in een salade en daar kwam een simpele, maar lekkere combinatie uit. Het recept/idee wil ik dan ook graag met jullie delen. Ik heb deze salade in laagjes opgemaakt (eet fijner ben ik achter gekomen). Plaats wat veldsla in een bord, daaroverheen komkommer (in blokjes gesneden), cherrytomaatjes (gehalveerd), tonijn (uit blik, op water), gekookte ei in stukjes en daaroverheen een dressing van yoghonaise, madame jeanette en een beetje water. Eventueel een beetje peper en zout eroverheen en klaar. Nou simpeler kan [...]

Iets dat ik ‘s ochtends maar al te graag eet (de Instagrammers onder mijn bezoekers weten het waarschijnlijk al) is havermout.  Ik heb dit echt leren eten door Mark, voor die tijd kon ik niet wennen aan de smaak en structuur van de havermout. Maar nu…heerlijk havermout met fruit :) Ik maak mijn havermout met 200-250ml Rice Dream of Oat Dream (kan natuurlijk ook met melk) en 2-3 eetlepels havermout (ik houd niet van hele dikke pap) wat ik in een pannetje verwarm. Daarnaast doe ik er dan wat cranberry’s doorheen (in de pan) waarna ik de pap in een [...]

Mijn kids zijn beiden helemaal gek van de tekenfilm Phineas & Ferb en met die reden maakte ik afgelopen woensdag Phineas & Ferb pasta met daarbij een lekkere groente en kip combi waarvan ik het recept (die weer niet gepland was) vandaag graag met jullie wil delen. Misschien valt het je trouwens op dat deze foto van veel betere kwaliteit is dan de foto’s van de recepten van de afgelopen tijd. Nope ik heb ze nu niet geschoten met een echte camera, maar nog steeds met mijn IPhone. Alleen heb sinds deze week een gloednieuwe! De IPhone 4s…wat een verschil [...]

Well you guys, de taart die ik vanmiddag al liet zien is helemaal in de smaak gevallen hoor! Mark vond hem er geweldig uitzien en daarnaast was de smaak ook weer helemaal top :) Er werd gevraagd hoe ik dit voor elkaar kreeg aangezien men deze hoeveelheid deeg niet uit een pak krijgt. Heel simpel, ik bak mijn taart niet uit een pakje…ik maak hem helemaal zelf. Super simpel, bekijk mijn recept hieronder maar ;) ‘Appeltaart, maar dan net een beetje anders’ Recept Bron recept: eigen recept Ingrediënten voor de vulling 5-6 appelen ‘Goudreinette’ (geschild, klokhuis verwijderen en in dunne [...]

Tijdens onze eerste gezinsvergadering bespreken wij ook wat ik zou gaan bakken voor de volgende vergadering, beiden mannen kozen unaniem voor appeltaart. Dit keer wilden ze graag een ouderwetse “streepjesappeltaart” in plaats van de kruimelappeltaart die ik normaliter maak. Ik vond dit een goed idee totdat ik daarnet de keuken indook, ik vond dat het nog leuker kon dan de streepjes en zo kwam ik uit op het volgende idee. Een “dichte” appeltaart met een uitgestoken hart en daarin weer een klein hartje. Ik vond hem wat kaal, dus probeerde ik mijn nieuwe plunger cutters uit om het geheel wat [...]

Regelmatig geef ik Mark kleine briefjes of laat ik hem op een andere manier extra zien dat ik van hem houd. Nu heb ik een aardige tijd geleden ergens (kan ik een boek zijn geweest of ergens op het net) een hele leuke cake gezien alleen was het er nog niet van gekomen om deze ook daadwerkelijk zelf te bakken. Nu Mark weer vaak van huis is en Valentijnsdag om de hoek wacht leek het mij wel leuk om de cake te bakken. Een leuke Iloveyou cake voor mijn ventje en een leuk idee voor jullie voor Valentijnsdag. Hoe ik [...]

Vandaag rond het middaguur dook ik de keuken in voor het bakken van maar liefst 3 cakes (wat ook weer te volgen was via Twitter, Facebook en Instagram). Twee had ik er nodig voor een Valentijnscake, die ook leuk gelukt is en waar dan ook nog een logje over online komt. De derde is ook enorm goed gelukt en hier wil ik (aangezien er ook om gevraagd werd) graag een logje aan wijden. Hoe ik dit voor elkaar heb gekregen is heel simpel. Ik heb cakebeslag gemaakt (gewoon het recept van mijn cupcakes volgen, misschien een half keer zoveel) en [...]

Soms wil je gewoon eens een gerecht op tafel zetten die makkelijk in elkaar te flansen is, nou makkelijker dan het volgende recept kan volgens mij niet. Je hebt de foto misschien al voorbij zien komen op Twitter of Facebook, dit is mijn recept voor mie met garnalen en chinese roerbakmix. Ik gebruik de garnalen van de Albert Heijn (Euroshopper) die ik laat marineren (een uur of twee) in een flinke scheut chilisaus (I love my chilisauce!), knoflook(poeder), zwarte peper, zout en cayennepeper. Vervolgens bak je de garnalen (tot ze gaar zijn) in wat hete (olijf)olie. Ondertussen bereid je de [...]

Wanneer het buiten koud is of wat regent krijg ik altijd trek in een lekker soepie, gisteren was ook zo’n dag. Af en toe is soep uit een blik, zak of whatever erg makkelijk, maar niets is lekkerder dan een vers met liefde gemaakte soep natuurlijk. Normaliter ga ik voor een groente-, pinda-, of paprikasoep, maar ik ben de laatste tijd meer van het andere dingen proberen. Zo heb ik onlangs een linzensoep gemaakt wat bij Mark en ikzelf een groot succes was (bij de kids wat minder), maar ook een vegetarische erwtensoep heb ik geprobeerd die wel lekker was [...]

Gisteravond ben ik helaas weer uit de bocht gevlogen en heb mij een vreetbui gehad, niet normaal meer. Ik werd vanochtend gewoon zo onwijs misselijk wakker dat ik mijzelf direct voornam om dit niet meer te doen. Ik kan mij wel gaan boos maken om gisteren, maar het is nu eenmaal gebeurd en ik kan er niets meer aan doen. Ik kijk nu gewoon weer vooruit en doe mijn best om een gezonde leefstijl te handhaven. Nadat ik vanochtend bij mijn ouders was geweest en ik Celina voor haar tukkie op bed had gelegd kwam daar de lekkere trek weer [...]

Dat groene smoothies een geweldige aanvulling zijn op je dagelijkse voedingsinname heb ik al eens eerder verteld in dit artikel. Na een aantal dagen geleden mijn logje Health & Fitness: Say hello to the extra kilo’s online te hebben geplaatst ontving ik een aantal reacties/emails waarin gevraagd werd naar mijn favoriete smoothie en het recept hiervoor, bij dezen mijn favo combinatie van dit moment :) Recept: Frisse groene smoothie Ingrediënten (voor 4-5 kleine glazen): 1 banaan 1 peen/wortel 1 kiwi (gold) 2 grote hand boerenkool verse jus d’orange (van 5-6 perssinaasappelen) 120ml water Extra benodigdheden: blender (of staafmixer) Bereidingswijze smoothie: [...]

Gisteravond besloot ik een heerlijke groentecurry met rijst te maken voor het avondeten en ondanks dat het niet de bedoeling was om dit recept met jullie te delen wil ik dit nu toch graag doen. Excuse de IPhone afbeelding, maar die draag ik nu eenmaal vaker bij mij dan mijn camera. Dit is trouwens de eerste keer in ons 12,5 jarig samenzijn dat wij bloemkool eten. Mark en ik wilden het nooit eten vanwege de vieze smaak herinneringen haha, maar op deze manier was het toch wel errrrg lekker :) Recept: Groentecurry met rijst Ingrediënten (voor 4 personen): 1 grote [...]

Gisteren waren wij allemaal (wij en broer + aanhang) uitgenodigd om bij mijn ouders te eten, mams had namelijk roti gemaakt lekker lekker!! :D Ik wilde niet met lege handen aankomen, dus dook snel de keuken in om iets te bakken. Ik koos voor een cake aangezien mijn vader deze ook nog (heel voorzichtig) kan eten en hier enorm van geniet. Ik besloot ook om de cake iets te pimpen en zo kreeg hij een heerlijke laag chocolade over zich heen. Sprinkles of iets dergelijks kon ik niet gebruiken aangezien mijn vader zich hier in kan verslikken, dus legde ik [...]

Eerder schreef ik al over de whey proteïne die ik gebruik als shake zijnde, maar wist je dat je de proteïne ook nog voor andere lekkere dingen kunt gebruiken? Zo maakte ik onlangs “Pindakaas proteïne balletjes” waarvan ik het idee tegenkwam op Bodyrock.tv en lekker dat ze waren joh! Vaak heb je wel wanneer je koekjes maakt je niet van het koekjesdeeg kunt afblijven, nou dit is ongeveer hetzelfde idee…echt onwijs lekker. Benodigdheden/Bereiding 28g (1 maatschep) Vanille whey proteine (ik gebruik Whey Perfection van Body&Fitshop) 1 theelepel Maple syrup 70gram (2 eetlepels) pindakaas Plaats alle ingrediënten in een kom en [...]

Vorige maand besloten wij om minder vlees te gaan eten en een zogeheten flexitarier te worden. Het minder vlees eten is ons zo goed bevallen dat wij eigenlijk vaker vegetarisch eten dan het stukje vlees bij onze prakkie. Mark en ik merken vooral dat (naast dat mijn gezicht opklaart wanneer ik geen vlees eet) wij minder last hebben van een opgeblazen gevoel na het eten en ook bij Duncan merken we een verschil, zo zit hij niet meteen na het eten op het toilet if you know what I mean ;) Gisteravond maakte ik voor mijn gezin bruine bonen met [...]

Vandaag stond ik in de keuken voor het avondeten en zoals ik wel vaker doe pak ik een aantal producten die ik bij elkaar in mijn pan mik in de hoop dat het lekker zal smaken. Gelukkig was dit het geval en hebben wij drietjes heerlijk genoten. Dunc zijn eerste reactie was zelfs: “Mam, nu heeft u wéér een lekker recept voor op uw site!”, wat een lekker ding is het ook haha. Dus ik heb eigenlijk geen andere keus dan het recept met jullie te delen haha :) Normaliter bak ik pijnboompitten even in een droge koekenpan alleen kwam [...]

Celina ligt nu heerlijk te slapen, Duncan is aan het buitenspelen, het huis is aan de kant, dus heb ik mooi even tijd om het recept voor wafels met jullie te delen. Gisteren poste ik namelijk foto’s van de door Dunc en mij gemaakte wafels en vrij snel na het posten werd er om het recept gevraagd, dus bij deze. Aangezien ik nog nooit wafels gemaakt had besloot ik het basis recept te gebruiken dat in het boekje stond die bij het wafelijzer kwam. Al snel wilde Duncan zijn eigen variatie maken en deed wat krenten door het beslag. Aangezien [...]

Nadat ik eergisteren een foto online plaatste van wat wij die dag hadden gegeten werd er een aantal maal om het recept gevraagd. Natuurlijk wil ik dit dan online plaatsen :) Nu ik eigenlijk altijd op gevoel kook weet ik niet meer alle hoeveelheden, maar welke ingrediënten ik gebruikt heb weet ik nog wel. Dus mocht je dit recept proberen dan moet je gewoon net zoals ik altijd doe blijven proeven en voorzichtig iets meer van de ingrediënten toevoegen totdat jij het lekker vindt ;) Spätzle met kipblokjes in champignonroomsaus Bron recept: eigen Ingrediënten (voor 3-4 personen): kipfilet in blokjes [...]