Mei is een drukke maand voor ons, want waar wij voorheen alleen ons zoveel jaar samenzijn (dit jaar al weer 12), Duncan zijn verjaardag, moederdag en vriendin Jeanette haar verjaardag vierden is er nu een verjaardag bijgekomen namelijk die van Celina. Aangezien Dunc en Lina op 11 en 8 mei jarig zijn hebben wij besloten om hun verjaardagen op 1 dag te vieren. Het wordt dus een dubbelgroot feest! Ik ben mij nu een ongeluk aan het verzinnen voor de twee taarten, want dat wil ik dus wel…ieder een eigen taart. De laatste jaren bestellen wij de kindertaart(en) bij de [...]

Zoals ik vandaag al in een eerdere post zei was ik bezig met het maken van een Chocolade Truffeltaart en eindelijk is de taart klaar!! Het enige dat ik als extra heb toegevoegd is de laag witte chocolade, dat leek mij zoooo lekker mjammie! Ik heb hem nog niet geproefd, dit doen we pas vanavond zodra Mark thuis is van zijn werk (oh en nadat we genoten hebben van de nasi natuurlijk). Dit weekend is voor mijn gezin, dus er komen geen nieuwe updates online. Je kunt natuurlijk altijd door cherryfizz.nl heen browsen (of de 3! updates van vandaag bekijken), [...]

Vorig jaar februari bakte ik voor de tweede keer een (biscuitdeeg) taart en ik besloot deze te versieren met fondant. Het was de eerste keer dat ik iets met fondant deed en ondanks dat het makkelijk leek was het best een klus. Je hebt natuurlijk wel wat creativiteit nodig en daar ontbrak het mij een beetje aan. Toch lukte het mij om de taart te bekleden met de fondant zoals je hieronder kunt zien en ondanks dat ik nu zoiets heb van “dat kan veel beter”, ben ik nog steeds wel een klein beetje trots op mijzelf. Met het fondant [...]

Fiadoe is een echte Surinaamse lekkernij gevuld met krenten, rozijnen, veel suiker en kaneel. Deze lekkernij behoort thuis op ieder (Surinaams) feestje. Er zijn natuurlijk verschillende manieren om fiadoe te maken, maar ik wil graag mijn manier met jullie delen. Fiadoe (Surinaamse Lekkernij) Bron recept: eigen recept Ingredienten: 3 grote eieren 250 ml handwarme melk 400 gram boter 300 gram suiker 550 gram bloem 1 theelepel gist 1 eetlepel kaneel 125 gram rozijnen 125 gram krenten halve theelepel vanille extract 50 gram gesnipperde amandel 50 gram sukade eventueel 1-2 dl. rum (of rum essence) Het maken van de Fiadoe: 1. [...]

Hieronder mijn recept voor een makkelijke, maar zeker wel een lekkere chocolade botercreme. Ik maak deze regelmatig voor op mijn vanille cupcakes, maar ook op mijn pindakaas cupcakes of op een taart is deze botercreme erg smakelijk! Chocolade botercreme Bron recept: eigen recept Ingrediënten chocolade botercreme: 200 gram chocolade gesmolten 50 gram boter (kamertemperatuur) 50 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur Bereidingswijze: 1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit totdat het zacht is. Voeg dan de bakkerspoeder (poedersuiker) en gesmolten chocolade toe. Zodra de chocolade goed gemengd is met de bakkerspoeder en het boter [...]

Deze smaak botercreme is toch wel 1 van de favorieten hier in onze familie, vooral op de pindakaas cupcakes doet deze het erg goed. Pinda(Chocolade) botercreme Bron recept: eigen recept Ingrediënten pinda(choco) botercreme: 200 gram boter (kamertemperatuur) 175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur) 1 theelepels vanille extract 100 gram gesmolten (en afgekoelde) chocolade (puur) 4 eetlepels pindakaas Bereidingswijze: 1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit totdat het zacht is. Voeg dan de bakkerspoeder (poedersuiker), vanille extract, pindakaas en gesmolten chocolade toe. Zodra de chocolade goed gemengd is met de andere ingredienten kun je [...]

Op vrijwel iedere cupcake die ik maak plaats ik een lekkere toef bijpassende botercreme (frosting). Wat zo makkelijk is aan botercreme is dat je de basis vrijwel altijd hetzelfde kan houden en door toevoegingen van wat andere ingrediënten een heerlijke ‘nieuwe’ smaak kan maken. Ik zal in deze post mijn basisrecept met jullie delen voor mijn vanille botercreme. Basis botercreme (Vanille) Bron recept: eigen recept Ingrediënten vanille botercreme: 200 gram boter (kamertemperatuur) 175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur) 2 theelepels vanille extract Bereidingswijze: 1. Doe de boter in je mixerschaal en mix dit totdat het zacht [...]

Duncan wilde heel graag aardbeien botercreme op zijn cupcake, maar ik had geen aardbeien in huis en ook geen aardbeien aroma. Wat ik wel in huis had was een pakje aardbeien pudding poeder van Saroma, dus heb ik dat gebruikt en ik moet zeggen dat het best lekker smaakte. Deze cupcakes heb ik ook meegenomen naar mijn moeder op moederdag (2008) en ondanks dat ze erg zoet waren vond ook zij ze lekker. Aardbeien (Saroma) Botercreme Bron recept: eigen recept Ingrediënten: 200 gram boter (kamertemperatuur) 175 gram bakkerspoeder (of gewoon poedersuiker) 10 ml melk (kamertemperatuur) half pakje Saroma aardbeien pudding [...]

Marshmallows zijn lekker, dus waarom niet als frosting bovenop je cupcake toch? De cupcake hieronder is een trouwens een chocolade cupcake die niet alleen marshmallow botercreme als topping heeft, maar hij is ook nog eens gevuld met marshmallow fluff. Om dit voor elkaar te krijgen haal je met een appelboor (of met een mesje) een stukje uit het midden van je cupcake (niet weggooien je hebt het zo nog nodig) vul de cupcake met wat van de marshmallow fluff, plaats het stukje cupcake dat je met de appelboor eruit hebt gehaald weer terug. Daarna kun je gewoon de botercreme erop [...]

Vanmiddag na Duncan zijn zwemles ben ik de keuken ingedoken om een taart te bakken. Ik had namelijk gisteren met mijn fondant ‘gespeeld’ en daar was een lief konijntje uitgekomen. Die wilde ik natuurlijk wel gebruiken, dus vandaar de taart. Ik heb het recept gebruikt voor biscuitdeeg, maar dit keer heb ik hem gevuld met aardbeienjam en aardbeienbotercreme. Ik heb de taart bekleed met witte fondant en daarbovenop heb ik het konijntje geplaatst. Het ziet er nog niet perfect uit, maar het is dan ook mijn eerste keer dat ik met fondant werk en ik moet zeggen dat het moeilijker [...]

Gisteren heb ik voor het eerst biscuitdeeg gemaakt en het is nog gelukt ook. Toen het klaar was met bakken en ik het uit de oven haalde maakte ik mij toch wel zorgen, de ‘taart’ stonk toch wel erg naar eieren en het is natuurlijk niet de bedoeling dat het lijkt alsof je ei aan het eten bent toch?! Naarmate de tijd voorbij ging en de taart afkoelde verscheen daar de werkelijke geur…de geur van taart mjammie. Nu kwam het moeilijkste gedeelte, de taart snijden, vullen etcetera. Ik heb de taart uiteindelijk in 3en gesneden en gevuld met jam en [...]

Jeetje wat gaan de dagen toch snel voorbij zeg…het is gewoon al weer vrijdag en dat betekent dat er natuurlijk wat lekkers wordt gemaakt om het weekend te vieren ^^. De appelkruimeltaart (helemaal van scratch gemaakt) heb ik vanmiddag gemaakt en hij is enorm lekker! Het was de bedoeling om Mark hiermee te verrassen, maar aangezien wij vanmiddag waren uitgenodigd om bij pa en ma te eten nam ik de taart mee daar naartoe en heb ik hen ook verrast.  Toen ik bezig was met het maken van het deeg kwam ik er al snel achter dat ik ietsjes over [...]