Mark en ik, even gek doen haha!Dunc en ik, een gekke bui hihiCelina en ik, gek gezicht trekkenOnze doggies <3
Random images

Teloh (Cassave met bakkeljauw)
Gepost door / 24 augustus 2008 /Everything Food
Tags: , , , , , ,
Vorige blogpost: Volgende blogpost:

Mijn man is een van de velen die teloh echt een enorm lekkere snack vinden. Teloh is een heerlijk Surinaamse snack van gefrituurde cassave met gebakken bakkeljauw. Echt ontzettend lekker!!

Teloh (Cassave met bakkeljauw)

Ingredienten voor de cassave:
1kg cassave
olie om in te koken
zout naar smaak

Ingredienten voor de bakkeljauw:
400 gram bakkeljauw
2 tomaten
1 grote (gesnipperd)
1 Madam Jeanette peper
2 knoflook tenen (fijngesneden)
2 eetlepels tomaten puree
zwarte peper naar smaak
olie om de vis in te bakken

Bereidingswijze bakkeljauw:
1. Verwijder het meeste zout van de bakkeljauw door deze te laten liggen in een pan met water voor een uur of 8 (ververs het water tussendoor). Mocht de bakkeljauw nu nog te zout zijn, kook het in vers water voor een minuut of 20 tot 30. Laat daarna de vis uitlekken, verwijder de graat en breek het in stukjes.

2. Bak de uien, knofllok, tomaten en Madam Jeanette in een pan met een klein beetje (olijf)olie. Plaats vervolgens de stukjes bakkeljauw in dezelfde pan en bak deze lichtjes.

Bereidingswijze cassave:
1. Schil de cassave, snijd hem in blokjes/als dikke friet, plaats ze in een pan met lichtgezouten water en kook totdat ze gaar zijn (duurt ongeveer 15-20 minuten). Neem de cassave uit de pan en laat ze goed uitlekken.

2. Verhit daarna wat olie in een wok om de cassave vervolgens te frituren totdat deze goudbruin van kleur zijn. Laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier en sprinkel er wat zout overheen (niet te veel, want de bakkeljauw is al zout genoeg).

3. Lekker met een pittige sambal!

Njang swietie! (Eet smakelijk!)


Vond je deze post leuk om te lezen? Deel hem dan via: Twitter, Facebook en/of like hem op BlogLovin
Misschien vind je de volgende artikelen ook wel leuk om te lezen:
Chocolade”taartje” met marshmallows en gepofte rijst
Mie met kipfilet, broccoli en bloemkool
Healthy lunch idee: Salade met o.a. tonijn en ei
5 reacties
1
Reactie van Lisanne
november 4, 2009 at 16:13

Hay!
Waar kun je de bakkeljouw en de cassave kopen?
x Lisann

Reageer op deze reactie

Reactie van Gonny

Ik geloof dat ze het beiden verkopen bij de Jumbo. Ik moet deze foto trouwens echt eens aanpassen :doh:

Reageer op deze reactie

Reactie van Lisanne

[...] lange tijd heb ik weer eens een recept toegevoegd “Telo met bakkeljauw” dit is een lekkere Surinaamse snack. Ik heb het gisteren gemaakt en natuurlijk ook een fotootje van [...]

3
Reactie van nirosha
januari 19, 2011 at 19:00

ah, superlekker!
snel even vragen op mn vader dit wil maken, of mijn moeder natuurlijk : )

Reageer op deze reactie







:zzz: :zen: :yes: :yay: :xmastree: :xmas: :wtf: :wow: :wizard: :witch: :wink: :wideeyed: :wave: :vommit: :upsidedown: :umbrella: :tongue: :toast: :tired: :thumbsup: :thumbsdown: :teacher: :talktothehand: :sweatdrop: :stir: :star: :spoon: :spinning: :sorry: :snowman: :sneeze: :smooch: :smile: :silly: :silenced: :side: :side2: :sick: :shockedd: :shocked: :shit: :shh: :sexy: :scratchchin: :sadnope: :sad: :releaved: :questionm: :pumpkin: :present: :popcorn: :party: :oreo: :oops: :omg: :oath: :nope: :noo: :nod: :nod2: :no: :news: :nananananana: :muffin: :mad: :loveyou: :loser: :lol: :listening: :liar: :kiss: :jaded: :innocent: :inlove: :ideaa: :idea: :huh: :hmm: :hmm2: :hiya: :hissyfit: :highfive: :hey: :hellokitty: :heart: :headbanger: :headache: :grumpy: :grouphug: :grin: :goodvibes: :gloomy: :frosty: :fork: :flirt: :fingerscrossed: :fainted: :eyebrows: :exclam: :eww: :duh: :drama: :dohh: :doh: :doh2: :dizzy: :dead: :cute: :cupcake: :cryeyesout: :coolwink: :cool: :cookie: :confused: :cloud9: :clap: :chili: :chihuahua: :cherry: :cheery: :cheers: :chatting: :cash: :candyheart: :candycane: :cake: :bread: :boo: :blush: :blinkhearts: :blink: :blank: :begging: :banghead: :banana: :angry: :angel: :ahh: :2inlove

Let's keep CherryFizz a happy place!
Wanneer jouw reactie niet meteen zichtbaar is zal ik hem eerst moeten goedkeuren, het is niet nodig om de reactie nogmaals te verzenden. Reacties die beledigend of discriminerend zijn worden gedelete, ik wil het graag gezellig houden op mijn site. Daarnaast wordt spammen ook niet gewaardeerd (en zeker niet door bedrijven!), een link naar je eigen website kun je plaatsen in het daarvoor bestemde vakje. Let's keep CherryFizz a happy place! Thanks!

Klik hier om weer naar boven te gaan